玄米の効果と効能！発芽玄米、玄米酵素、玄米甘酒、そして玄米茶について
玄米って白米と比べると独特に匂いがして、調理にも時間がかかりますよね。でも健康志向が高まる中で玄米は完全栄養食だといわれ、玄米食に切り変えている方も多い...
「食材」カテゴリーの検索結果
インディカ米とは？その特徴とジャポニカ米とタイ米との違いについて
カレー屋さんに行くと細長い形のご飯が付いてくることありませんか？丸みをおびたお米になれている我々は外国のお米！って印象を受けてしまいますよね。今回はタイ...
うるち米とはどんなお米？白米やもち米との違いを見てみよう
うるち米とはどんなお米かご存知ですか？「うるち米という名前で呼んでいなかったけれどこのお米のことか」とどなたもご存知のお米です。今回はこのうるち米につい...
韓国冷麺と盛岡冷麺って何が違うの？具材の違いや気になるカロリーについて
焼肉屋さんでは定番メニューの冷麺。焼肉の後の冷麺って美味しいですよね。冷麺というと韓国の美味しい麺類ですが、日本の盛岡に韓国の冷麺に匹敵する美味しい冷麺...
生パン粉とは？生パン粉の作り方や使い道そして賞味期限と保存法について
フライはパン粉のサクサク感が美味しいですよね。フライを揚げるときは生パン粉を使ったほうがサクッと揚がり好評です。今回は生パン粉について調べました。作り方...
生麩とは？食べ方や栄養まで
生麩という食品をご存知ですか？ ここでは生麩という食品の栄養価や食べ方などをご紹介していきます。調理方法によって味わいに変化をもたらす生麩の魅力に迫りま...
シュウマイの皮、餃子の皮、ワンタンの皮、そして春巻きの皮の違い
シュウマイ、餃子、ワンタン、春巻きの皮って形は違うけれどみんな似ていますよね。一体何が違うのでしょうか？今回はシュウマイ、餃子、ワンタン、春巻きの皮の違...
小麦たんぱくとは？小麦たんぱくの糖質やアレルギーについて
小麦たんぱくってご存知ですか？パンやめん類はよく召し上がりますよね。小麦たんぱくはこれらの食品を作るのに欠かせない食材なのです。今回は小麦たんぱくについ...
小麦胚芽とは？食べ方や栄養について
小麦胚芽というものをご存知でしょうか？ 読み方は「こむぎはいが」です。ここでは、この小麦胚芽について、成分や効用、小麦胚芽を使った食品などをご紹介してい...
ライ麦粉とは？栄養や効果効能など
最近の健康ブームで注目されているライ麦をご存知でしょうか？ ここでは、ライ麦から作られるライ麦粉やライ麦粉で作られる食品について、栄養や効果効能をご紹介...
ジャイアントコーンの種類や栄養には何があるの？気になるカロリーや糖質も一挙公開！
とうもろこしの種類であるジャイアントコーンは見た目が豆ほどもある形をしており、産地はペルーなのですが、ある場所から離れると育たない不思議な特性を持つ粒で...
コーンフラワーはとうもろこしじゃない？知って得するコーンフラワーの効能とは？
コーンフラワーとは原料になっているトウモロコシの種皮、胚芽の部分を取り、胚乳部分を粉にしたものです。料理ではトルティーヤの材料にもなっているのでご存じの...
【お菓子と相性抜群】コーンミールのカロリーや上手な使い方とは？コーングリッツとの違いも徹底解説
コーンミールとはトウモロコシを粉状に砕いたもので、コーングリッツとの違いが分かりにくい食品であり、蟻の駆除にも用いられています。見た目は粉末状で、スコー...
道明寺粉はつぶつぶが魅力！上手な使い方や料理の方法とは？
道明寺粉とはつぶつぶ食感が魅力的な食品の一つで、料理では桜餅などの和菓子に使われていますが、見た目が粗いため、戻し方や使い方があまり良く分からないという...
好きな人にはたまらないあくまきを手作りしちゃおう！まずい人用の食べ方なども
鹿児島県などの地域を主に愛されているあくまきは灰汁を使って炊いているお菓子のため、独特な風味があります。そんなあくまきは保存方法を冷凍にしたら良いのか、はたまた...
