タルタルソースが水っぽくなったらどう対処する？覚えておけばすぐに使える小技とは
料理にかけるだけでコクと旨みを与えてくれるタルタルソースですが、家で手作りとなるとゆるい状態になり、液体状に仕上がってしまうこともあります。そんな固めが...
「卵」カテゴリーの検索結果
ヨード卵とは？ 一般的な卵との違いや栄養成分などについて
ヨード卵という特別な卵をご存知ですか？ スーパーで少し高めの値段で売られている卵ですが、ここではそんなヨード卵の栄養価や特徴についてお伝えしていきます。...
全卵粉とは？ 全卵粉の使い方
全卵粉という製品をご存知ですか？ ここでは、卵を乾燥させた全卵粉の特徴や用途についてをお伝えしていきます。保存性に優れ、便利な食材、全卵粉の魅力に迫りま...
乾燥卵白とは？ 乾燥卵白の使い方をご紹介
乾燥卵白という食材をご存知でしょうか？ 聞いたことがないという方も、読んで字のごとく、乾燥した卵白だということはおわかりいただけるでしょう。ここではそん...
ピータンを自作で！ピータン好き必見、ピータンの作り方
ピータンは中華食材の珍味です。好きな人はとても好きで、ハマるようですね。ここではそんなピータンについて、作り方やおすすめのレシピまでお伝えします。基本的...
ピータンとは？ ピータンの栄養や効能など
ピータンという食材をご存知ですか？ 知っていても、食べたことがないという方も少なくないでしょう。中華食材の一つ、ピータンは、珍味と言えます。ここではそん...
液状に加工された液卵とは？
液卵とは卵を割って中身だけを取り出し、攪拌、低温殺菌後袋詰めにした製品を指します。この液卵は一般家庭でも応用することができます。一体どのように使うのでし...
