上海ガニはまずい？中華料理の主役を熟知しておいしく頂こう
美食家を楽しませる上海ガニは、中国で秋に楽しまれる高級カニです。日本に生息しているモクズガニと同属異種であり、近縁種です。他のカニより味に深みがある上海...
「魚介類」カテゴリーの検索結果
食べられるエビのランク(値段)順はこれ！味の違いも
プリプリの身が食欲をそそるエビは、万人に愛される甲殻類です。エビは非常に種類が多く、食べられないエビも存在しますが、本ページでは食べられるエビのランク(...
マゴチって高級な魚なの？40cmから50cmサイズだと値段は？
目次 高級魚マゴチのおいしさの理由とは？ サイズと気になる値段とは？ 高級魚マゴチのおいしさの理由とは？ マゴチは、高級魚と言わ...
熟成魚を作る方法。ピチットシートを使えば超簡単！
熟成肉に続き、密かに楽しまれている熟成魚。上品な旨みを最大限に引き出せる熟成魚は新鮮な魚とはまた別のおいしさがありますが、腐りやすい魚の熟成は血抜きや内...
福岡ではイソギンチャクを食べる？食用イソギンチャクの味
なんと日本の福岡の柳川では、イソギンチャクを食べる習慣があるそうなんです。今回は福岡で食べられている食用のイソギンチャクについてリサーチしました。 ...
マンボウは食べられる？味はまずい？マンボウを食べる地域ってどこ？
丸い体でおちょぼ口、よく見るととぼけた顔をしたマンボウは水族館の人気者ですよね。日本で見かけるマンボウは全長が1mくらいのものですが、世界では3～4m、...
ゴマサバの料理！マサバとの違いは何？旬の時期や値段について
生活習慣病の予防に役立つ栄養をたくさん含んでいる青魚の代表と言えばサバですよね。サバ科サバ属のサバにはゴマサバ、マサバ、そして外国産のタイセイヨウサバの...
カタクチイワシの旬とおすすめ料理。さばき方も
日本人に最も馴染みの深い青魚の代表であるイワシ。日本の食卓を飾る大衆魚です。イワシにはマイワシと、イワシの中でも最も大きくなるウルメイワシ、そしてカタク...
太刀魚（タチウオ）の美味しい食べ方。下処理の仕方も
太刀魚は太刀（日本刀）のように細長く銀色の体色をしていることから太刀魚を呼ばれているそうです。伝説によると鎌倉時代の武将が海に投げた太刀が魚になったとい...
ホンビノス貝の食べ方は？ハマグリと書いてあるその貝…実はホンビノス貝かも？
貝界の新参物ホンビノス貝は船橋を中心に水揚げされる貝ですが、ハマグリと似ていることから酒蒸しなどに使われています。新顔ホンビノス貝は下ごしらえや焼き方、...
まずいで有名ニシンの味・栄養・食べ方は？舐めちゃいけないニシンの高い栄養価をチェック
お魚界でお馴染みニシンの食べ方は色々で、塩焼きや甘露煮、干物にした身欠きニシンなどがあり、卵は数の子として有名です。そんなニシンは世界で最も臭いと言われ...
スタミナ食に最適などじょうの味や食べ方
魚の中では圧倒的に人気の低いどじょう。食べたことがある人はまずいといった声やおいしいなどの正反対に分かれる意見がありますが、どじょうを食べる地域はどこな...
時鮭(ときしらず)の旬や食べ方は？脂がたっぷり乗ったお魚事情
数多くの呼び名がある鮭。その中でも時鮭(ときしらず)という鮭をご存じですか？時鮭とはムニエルやホイル焼き、刺身などどんな料理にも合うため、旬や食べ方を知...
絶滅危惧！？貴重な貝タイラギの味や食べ方について
絶滅危惧の危機にあるタイラギという貝は貝柱の部分を刺身などで食用とされています。寿司ネタでは脇役の貝類ですが、このタイラギはあの旨みが強いホタテ同様味が...
スマという魚はどんな味？スマの刺身はカツオやマグロに劣らず絶品
スマという魚をご存知ですか？近年完全養殖に成功したと話題になった魚です。もともと漁獲量が少なく市場に出回る量も少ない魚で、知名度は高くありませんが、話に...
