知ってた？砂糖に賞味期限がない理由
砂糖はなくてはならない最強の調味料ですが、そんな砂糖には賞味期限がないことをご存じでしょうか。食品はなるべく早く使い切る必要があると思っている方も多いで...
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【自然だから愛される】ココナッツシュガーの味や使い方まとめ
淡い色の自然な甘さが特徴のココナッツシュガーは、なるべく健康的な食生活を送りたい方に人気がある甘味です。体に良い砂糖と言えば候補に挙がるココナッツシュガ...
【レアスパイス】和・洋・中どれでもＯＫ！馬告(マーガオ)の具体的な使い方
馬告(マーガオ)というスパイスは、限られた山奥にしか自生しない貴重な植物から採れるスパイスです。日本でいう山胡椒とは異なるものですが、普通の胡椒との違い...
酢の代用となるものって？いざと言う時頼れる代用の知恵
夏の暑い季節などに食欲をアップさせてくれる酢は、料理に使うとグッと旨みを引き出してくれる調味料です。そんな酢は使いたいときに手元にない場合もありますよね...
醤油がない！！醤油の代用となるものは？
醤油は日本人にとって最も身近な調味料です。そんな醤油は多用するものでもあるため、つい切らしてしまうこともあります。そんな食生活に欠かせない醤油ですが、醤...
栄養たっぷりなつめ酢の味と効能について
あまり馴染みのない人も多い果物のなつめは、古くから漢方薬としても活用されてきた体に嬉しい果物です。そんななつめを酢にしたなつめ酢は、味が良いため美味しく...
バルサミコ酢とワインビネガーの違い。それぞれの使い方も
イタリア料理ではバルサミコ酢、フランス料理ではワインビネガーが定番となる調味料ですが、バルサミコ酢とワインビネガーの違いをご存じでしょうか。どちらもお酢...
善玉菌のエサになるフラクトオリゴ糖とは？
フラクトオリゴ糖とは、消化されず大腸まで届くオリゴ糖のことを指します。より砂糖に近い甘さを持つフラクトオリゴ糖は、砂糖の摂取を控えたい人にじわじわと摂り...
香醋で元気の源を作る！ダル気味な人に伝えたいたくさんの効能
香醋は中国の名産であるお酢のことを指し、読み方は「こうず」と読みます。江蘇省鎮江市が原産とするこの鎮江香酢は、高血圧が多い日本人にも積極的に摂りたいお酢...
きび酢は味がまろやかだから飲めるお酢！体を大切にしたい方が注目したい効果とは
お酢マニアの方に嬉しいきび酢とは、奄美諸島でのみ作られる特別なお酢です。お酢の味と言えばただすっぱいものというイメージが強いですが、きび酢はすっぱさの中...
食用アルガンオイルの成分や食べ方（使い方）
アルガンツリーと呼ばれる植物から少量しか採取できないと言われるアルガンオイルは、オイルブームの現代では知名度の高い代表的なオイルです。そんな食用のアルガ...
バルサミコクリームとは？バルサミコ酢との違いも
バルサミコクリームとは、読んで字の如くお馴染みのバルサミコ酢をクリーム状にした調味料のことを指します。メインからデザートまでかけるだけで美味しさを引き立...
デュカの刺激的な味を楽しもう！本場の使い方も要チェック
香ばしいローストしたナッツを中心に作られたデュカという調味料は、ディップソースとしてエジプト料理に使われています。日本では謎に満ちたデュカの味や栄養、カ...
食用アボカドオイルの使い方。森のバターの肩書きはダテじゃなかった
質の良いオイルを選択する方に人気が高いアボカドオイルは、食用としても活用されており、加熱しても栄養がなくならない点からコーヒーやスープなどに入れて飲むこ...
デーツシロップの成分やカロリー、効能を解説
苦しい環境でも育つデーツを原料に作られたデーツシロップは、メープルシロップのように手軽に使える砂糖のことを指します。栄養成分が豊富なため、カロリーを気に...
