2023年9月26日更新
焼肉のたれの賞味期限は切れてもOK!?危険な特徴をチェックで安全に
焼肉をする時に買う「焼肉のたれ」ですが、使い道がなく余りがちですよね。気づけば賞味期限が切れていた経験も多くあるのではないでしょうか?
今回は、焼肉のたれの賞味期限について詳しく紐解いていきます。開封前後での賞味期限の違いや賞味期限切れの焼肉のたれはいつまで食べてもOKなのかなどについてお話していきます。
食べると危険な特徴をチェックして安全に美味しく食べましょう!
開封済みの焼肉のたれはいつが賞味期限?安全に食べられる期限は?
開封済みの焼肉のたれはいつまでに食べるのが正解なのでしょうか?また、焼肉のたれを手作りした場合の賞味期限も同じか、併せて確認してみましょう。
賞味期限と消費期限の違いは?
市販の食品には必ず「賞味期限」と「消費期限」のどちらかを記載する義務があるのですが、どのような違いがあるのでしょうか?
・賞味期限…書かれている年月日までに、「品質が変わらず美味しく食べられる期限」
・消費期限…書かれている年月日までに、「安全に食べられる期限」
のことを指します。
賞味期限は多少過ぎていても、においや色などを見てご自身の判断で食べることができますが、消費期限は品質が落ちてしまうので食べない方が無難でしょう。
開封済みの焼肉のたれはいつまで食べてOK?
焼肉のたれの種類にもよりますが、開封後、大体2週間以内には使い切るようにしましょう。商品の中には、保存料が入っていない無添加のものもあるためです。
また、焼肉のたれは空気に触れると雑菌が発生しやすくなります。開封後は冷蔵庫で保存し、2週間くらいを目安に使い切るか難しいようであれば処分するのが安心です。
手作りの賞味期限は市販よりも早い
では、焼肉のたれを手作りした場合はどうなのでしょうか?実は、手作りの焼肉のたれは市販よりも早く賞味期限がやってきます。
手作りする時の材料や環境によって多少変わりますが、冷蔵庫保存で大体5日程と考えておくと良いでしょう。一度にたくさんの量を作らず、使い切れる量にしておくと傷む心配も無いですね。
賞味期限切れの焼肉のたれは半年が限界!?食べると危険な特徴も
焼肉のたれの賞味期限が切れてしまった場合は食べてはいけないのでしょうか?頻繁には使わない「焼肉のたれ」を賞味期限が切れていても食べてOKかチェックしていきましょう。
未開封で賞味期限が切れたら半年まではOK!?
焼肉のたれが未開封の状態で賞味期限が切れてしまった場合は、自己判断にはなりますが、大体半年くらいは食べられることが多いです。焼肉のたれの賞味期限は1年くらいのものがほとんどです。
未開封であれば、容器に空気が触れずに酸化も防げるので劣化の速度も遅くなります。ただ、賞味期限が切れていることには変わりないので、「自己責任」ということを覚えておきましょう。
焼肉のたれにカビが生えるって本当!?
開封済みの焼肉のたれを冷蔵庫で保存していたら「カビ」が生えていたという声もあります。開封済みで、かつ賞味期限が切れていればカビが生えることもあります。
カビは液だれしたキャップ部分などに生えることが多く、開けると異臭がします。異臭がした場合はすぐに処分しましょう。開封後は、容器をしっかり拭いて液だれを防ぎ、冷蔵庫で保存するのが良いですね。
危険な焼肉のたれの4つの特徴
腐っている恐れのある危険な焼肉のたれとして、4つの特徴があります。
- 酸っぱいにおいや鼻にささるようなにおいがする
- たれの色が黒っぽくて、蓋やたれにカビが生えている
- 酸味や苦味が強く変な味がする
- 開けた時に「ポンッ」とガスが抜けるような音がする
これらの特徴があれば、腐っている恐れがあるのですぐに処分しましょう。
焼肉のたれの正しい保存方法は?余らさずに使い切る3つのコツ
一度で使い切るのが難しい「焼肉のたれ」ですが、正しい方法で保存できていますか?保存方法を誤ると賞味期限より前に腐ってしまうかも。
余りがちな焼肉のたれをスッキリ使い切る3つのコツと合わせれば無敵になれるでしょう!
焼肉のたれの保存は冷蔵庫が安全
焼肉のたれを保存する時は、基本的には冷蔵庫が一番安全と言えるでしょう。未開封であれば常温でも大丈夫ですが、温度や湿度が高いのはNG。
不安であれば未開封でも冷蔵庫に入れておくと安心です。開封済みの焼肉のたれは冷蔵保存だからと安心せず早めに使い切るのが良いでしょう。
また、手作りの場合も基本は冷蔵保存ですが、使い切れない場合は保存袋に入れて冷凍保存もできます。冷凍保存であれば大体1ヶ月くらいは大丈夫ですよ。
焼肉のたれを使い切る3つのコツ
焼肉のたれは味が濃いので調味料としてもとても優秀です。余りがちな焼肉のたれを使い切る3つのコツをお教えします。
- お肉や野菜の下味冷凍にする
- 煮物の味付けとして使う
- チャーハンの味付けもOK
焼肉以外にも使い道はたくさんあります。味の濃い焼肉のたれだからこそできる自己流のアレンジメニューを開発してみては?
まとめ
一度ではなかなか使い切れない「焼肉のたれ」。未開封であれば、賞味期限が切れても半年程は使える可能性がありますが、開封済みは冷蔵庫保存でも2週間くらいと、とても差があります。
賞味期限が切れた後に使う場合は、腐っていないか確認した上で、できるだけ早く使い切るようにしましょう。焼肉以外にも野菜やお肉を炒めてたれを絡めるだけでも美味しく仕上がりますよ。
