ハンバーグは牛乳なしで調理するとどうなる？牛乳の役割やおすすめの代用品を紹介
ハンバーグを作る際に、牛乳を加える方も多いのではないでしょうか。ふっくらとした食感に仕上げるため、牛乳は欠かせないと考えている方も多いかもしれませんね！...
「肉・ハム・ソーセージなど」カテゴリーの検索結果
鶏肉を常温で放置した際のリスクと食せるかの判断ポイント
主婦（主夫）や自炊主体の独身者は、スーパーで購入した肉類を調理する機会が多いかと思います。 長年料理をしている中で、「あっ、冷蔵庫からお肉を出した...
牛肉の臭みの原因と効果的かつ簡単な臭み取り方法
お肉好きな人はとても多いかと思いますが、数あるお肉の種類の中でも特に人気なのが「牛肉」ですよね。 価格的にはやはり豚肉や鶏肉よりも高めなのですが、...
豚タンは体に悪い食べ物？豚タンのメリットや効用及びおすすめの食べ方を解説！
豚タンは、焼肉の具材として人気のある部位です。また、煮込み料理などそれ以外のメニューにも広く利用されます。 しかし、豚タンは体に悪いと考えている方...
冷凍肉の賞味期限は？1年経過するとどんな危険性が生じるのか…保存や解答の知識も学ぼう！
冷凍肉はどこの家庭でも馴染みのある保存方法ですよね。しかし、「賞味期限がわからない」「半年か1年くらい経ったものも…」冷凍庫の中に存在する方も多いのでは...
解凍した肉は再冷凍しても大丈夫？
メニューが変わり、解凍した肉を再冷凍する場面はついやりがちな行動です。しかし、解凍した肉はドリップが出ていることが多いですよね。ドリップとは肉の旨みが含...
高級コンビーフは美味しい！こだわった品質のコンビーフで幸せの一口を食べよう
コンビーフは人によって食べ方が異なる食品です。そのまま食べたり料理にアレンジしたりと、お好みの食べ方ができるコンビーフですが、品質にこだわった高級コンビ...
熟成肉と腐った肉の違いって？おいしいを見極めよう
肉の旨みが凝縮された熟成肉は非常に価値の高いものですが、自分で作るとまずい腐った肉と判断が付かない場合があるため、正しい作り方や見た目の違い、匂い(臭い...
【まずっ！】豚こまが固い・パサパサするときに知っておきたい下準備とは
手軽に使える豚こまは、加熱するとパサパサすることも多いお肉です。お肉が食べたいときに便利ですが、豚こまが固い、まずいといったときはどうすれば良いのでしょ...
豚肉のロースと肩ロースの違いとは？
豚肉の中でも高級感のある豚肉のロースと肩ロースの違いは意外と知らない方も多いようです。使う料理は何となくイメージできますが、今一度思い返すとそれぞれの部...
ハムとチャーシューの違いとは？
加工したお肉という点ではどちらも似たようなハムとチャーシューですが、味わいや食感は大きく異なります。スーパーでは大体どちらも同じ場所に陳列されているため...
デミグラスソース・ハヤシライス・ハッシュドビーフのそれぞれの違いについて
トマト缶を使ったデミグラスソースはとても美味しいですが、ハヤシライスやハッシュドビーフとの違いが分からないという人が大半でしょう。ルーとしても販売してい...
鶏のささみと胸肉の違い
スーパーの精肉コーナーの肉類の中で、鶏肉はとてもリーズナブルな価格ですが、鶏肉は和食、洋食、中華料理など、どんな料理にも活用できる便利でポピュラーなお肉...
鶏皮がカリカリ（パリパリ）にならない！上手にカリカリにするコツ
カリカリに焼けた鶏皮、美味しいですよね。お酒のつまみには最高です。でも家庭では焼き鳥屋さんのようにはなかなかパリパリになりません。そこで今回は鶏の皮をカ...
ランチョンミートとは？ スパムの美味しい食べ方も紹介！
ランチョンミートという食品をご存知ですか？ ランチョンミートという品名では聞いたことのない人も、スパムと言えばお分かりになるでしょうか？ ここではスパム...
