2017年8月29日更新
ランチョンミートとは？ スパムの美味しい食べ方も紹介！
ランチョンミートという食品をご存知ですか？ ランチョンミートという品名では聞いたことのない人も、スパムと言えばお分かりになるでしょうか？ ここではスパムで知られているランチョンミートについて詳しく記します。
ランチョンミートとはどんな食品なのか？
ランチョンミートは、スパムと言う名で知られている加工食品です。どのような食品なのか、詳しくお伝えします。
ランチョンミートとはひき肉の食肉加工品
ランチョンミートとは、生の挽肉を缶に詰めて、高温で加熱殺菌した食肉加工品のことを言います。ビーフとポークで作られるランチョンミートが多いが、稀にチキンが入っていることもあります。
カロリーはお肉なので低くはありません。むしろ、高いと言ってもいいでしょう。具体的には、100gで300kcal以上あるものが一般的です。ただ、カロリーが高いからといって、太りやすい食材なのかといったら、それは違います。ランチョンミートはお肉です。つまり、含まれる栄養素は筋肉のもととなるたんぱく質がほとんど。基礎代謝を上げるためにもダイエットにはたんぱく質が必要不可欠ですから、単にカロリーが高いからというだけで避けるべきではなさそうです。
スパムはアメリカにある食品メーカーの商品名
おなじみのスパム(SPAM)はアメリカにある食品メーカーの商品名です。多くの日本人はランチョンミートという食品名よりもスパムという商品名の方になじみがあるようです。スパムおむすびなどといった商品名は良く知っている人も多いのではないでしょうか。
食肉加工品なので添加物が多い
ハムやソーセージなどもそうですが、食肉加工品には発がん性の高い添加物や、骨粗しょう症をまねきやすいとされる添加物が含まれることが問題視されています。ランチョンミートも例外ではありません。最近では無添加のものも販売されているので、気になる方はそういった無添加の物を探すと良いでしょう。
沖縄ではチャンプルーなどでランチョンミートが良く使われます。沖縄県物産公社では化学調味料や発色剤など、人体に良くないとされる添加物を一切使わないランチョンミートを生産しています。長寿大国沖縄のランチョンミートなら安心して食べられそうですね。ちなみに、大手ランチョンミートメーカーのTULIPでも無添加の商品を売り出すようになったようです。
ランチョンミートの食べ方。加熱せずそのまま食べることも可能
ランチョンミートは加熱処理されているのでそのままでももちろんいただけますが、いろいろな調理法もあります。特に沖縄のチャンプルーは有名ですよね。
加熱してあるのでそのまま食べることももちろん可能
ランチョンミートは加熱処理がしてあるのでそのまま食べることも可能です。日本では表面を焼いていただくことが多いですが、そのままでも食べられるため、保存食としても重宝するでしょう。
沖縄ではチャンプルーなどに使われることが主流
沖縄ではポークと呼ばれているランチョンミート。沖縄名物チャンプルーには欠かせないのがこのポークです。戦後、食料が不足していたころ、豚肉の代用品として米軍経由で広まったようです。そのため、ポークと呼ばれているのでしょう。そのころから、沖縄ではランチョンミートが使われ続けています。
ランチョンミートのおすすめの食べ方やレシピ
ランチョンミートのおすすめの食べ方や簡単なレシピについてお伝えします。老若男女に愛されるランチョンミート、是非さまざまな簡単調理法でご堪能ください。とにかく簡単に調理できるところが愛されるポイントかもしれません。
そのまま食べても美味しいが、少し焼くだけで美味しくなるのがランチョンミート
5ミリ～1センチぐらいの厚さに切ってフライパンで焼いて、七味唐辛子などをかけるだけでも良いつまみになります。野菜と炒めるのは言うまでもなく美味しいでしょう。
厚めに切って焼いたランチョンミートをおにぎりにした御飯にのせて海苔で巻いた、いわゆるスパムおにぎりなんかも、美味しいですよね。ハワイでも流行っているようですが、これは実際、お弁当などにしてあげると喜ばれるメニューだったりします。簡単で美味しくて、最高の品かもしれません。
豚肉代わりに手軽に使用するのが正解
ランチョンミートは先述したように、沖縄では「ポーク」と言われて愛されている食材です。わたしたちも豚肉代わりに手軽に使用するのが正解かもしれません。チャーハンにチャーシューのかわりに使用するなどもすてきな料理法ですね。何しろ保存がきくので、保存食として普段は保管しつつ、賞味期限が近付いたら上手に料理して楽しめるといいですよね。
まとめ
いかがでしたでしょうか。ランチョンミートは手軽に調理できる食肉加工品で、簡単においしくアレンジできるものだということがおわかりいただけましたでしょうか。そのパンチのある味わいを是非、ご堪能くださいね。
