料理を引き立てるコーングリッツの用途はたくさん！活躍場の多い理由や栄養面の凄さとは？
トウモロコシを原料としたコーングリッツとは、トルティーヤやマフィン、スナック菓子だとカールやキャラメルコーンなどに使われている食品です。イタリア料理であ...
「食材」カテゴリーの検索結果
白玉粉と上新粉の違いって？白玉粉を取り入れたい理由が分かる成分や栄養の価値とは
モチモチとした食感でツルリと食べられる白玉粉は和菓子を中心に使われています。しかし、上新粉の違いやだんご粉など似ているものがたくさんあり、分からないこと...
これを知ればもっと米こうじが楽しくなる！甘酒にも変身する米こうじの使い方や作り方とは？
麹（こうじ）と呼ばれるものは現在体や美容に良いと知名度が上がってきましたが、実際どういうものなのかご存じでない方も多いですよね。甘酒や味噌、乾燥米こうじ...
同じ形の春雨とビーフンの違いとは？美味しい料理の前に基本を熟知しておこう
基本的に何にでも合うビーフンとは、焼きで調理しても美味しく春雨と同様に料理の主役を務めますが、ビーフンとの違いがあまりはっきりとしませんよね。決定的な違...
保存食にぴったりなアルファ化米とは？賞味期限や食べ方、味についても解説！
アルファ化米とは生デンプンを熱することでアルファ化デンプンとなったものをそのまま乾燥させたものを指し、登山中に使用したり保存食としても使え、学校給食でも...
お麩の栄養や美味しい食べ方
あなたはお麩の本当のおいしさを知っていますか？ 実はお麩は料理の仕方次第でいろいろな面を見せてくれる素敵な食材なんですよ。ここではお麩の栄養や美味しい食...
イングリッシュマフィンの美味しい食べ方やカロリーについて
カフェなどでおしゃれなモーニングメニューに欠かせないイングリッシュマフィン。ここではこのイングリッシュマフィンについて、作り方や食べ方などをご紹介します...
乾パンの栄養や食べ方など
非常時用の食品として昔から定番の「乾パン」。非常時用のため、気が付くと賞味期限が間近になっている、なんてことありますよね？ ここではそんな乾パンを上手に...
プレミックスとは？ プレミックスの用途などをご紹介
プレミックスという食材をご存知でしょうか？ ホットケーキミックスや唐揚げ粉などはプレミックスの一つです。ここでは便利食材プレミックスについてご紹介してい...
全粒粉とは？ 小麦粉との違いや栄養価について
全粒粉という食材をご存知でしょうか？ 最近健康的な食品として話題になっている、この全粒粉について小麦粉との違いや栄養価などをお伝えしていきます。 ...
強力粉と薄力粉の違いは？ 強力粉、薄力粉、中力粉それぞれの特徴をご紹介
いろいろな料理に欠かせない小麦粉。小麦粉は、強力粉、薄力粉、中力粉の３種類に分類されていますが、それぞれの違いを知らない方も少なくないのではないでしょう...
らっきょうの知られざる効果、効能をご紹介！ らっきょうを食べよう！
酢漬けのらっきょうには健康維持につながる効果、効能に溢れています。ここでは、らっきょうの持つ、栄養価や効能についてご紹介します。知られざるらっきょうのパ...
ヨード卵とは？ 一般的な卵との違いや栄養成分などについて
ヨード卵という特別な卵をご存知ですか？ スーパーで少し高めの値段で売られている卵ですが、ここではそんなヨード卵の栄養価や特徴についてお伝えしていきます。...
全卵粉とは？ 全卵粉の使い方
全卵粉という製品をご存知ですか？ ここでは、卵を乾燥させた全卵粉の特徴や用途についてをお伝えしていきます。保存性に優れ、便利な食材、全卵粉の魅力に迫りま...
乾燥卵白とは？ 乾燥卵白の使い方をご紹介
乾燥卵白という食材をご存知でしょうか？ 聞いたことがないという方も、読んで字のごとく、乾燥した卵白だということはおわかりいただけるでしょう。ここではそん...
