2017年9月4日更新

プレミックスとは？　プレミックスの用途などをご紹介

プレミックスという食材をご存知でしょうか？　ホットケーキミックスや唐揚げ粉などはプレミックスの一つです。ここでは便利食材プレミックスについてご紹介していきます。

目次
プレミックスとはある食品を作るために適正に配合された調整粉のこと
便利なプレミックス、業務用でもいろいろな食品で使われています
ホットケーキミックスでドーナツなど、いろいろなおやつを作る！
まとめ

プレミックスとはある食品を作るために適正に配合された調整粉のこと

プレミックスとは、Prepared Mix（調製粉）の略です。わたしたちの食生活でも身近なものもたくさんあります。

家庭用プレミックスといえば？

ホットケーキミックス、天ぷら粉、から揚げ粉、お好み焼き粉などは大変身近なので、使ったことのある方も多いのではないでしょうか。ホットケーキミックスは手作りおやつを作るときなどにとても便利ですよね。ホットケーキだけでなく、ドーナツも作れるので小さな子どものいるご家庭では重宝されるかもしれませんね。

食品ごとに調整されているので便利

プレミックスの原料は、食品ごとに異なります。薄力粉や強力粉といった、小麦粉などの粉類や、乾燥卵粉、膨張剤や香料、食塩など、それぞれに見合った原料を適正な量使って配合してあります。

便利なプレミックス、業務用でもいろいろな食品で使われています

プレミックスはとても便利ですよね。配合の手間がないので、業務用としても重宝されているようです。

プレミックス製造の専門の会社があります

プレミックスはそれだけを専門に製造している会社があります。それぞれのプレミックスを業務用として販売しているようです。家庭用ではホットケーキミックスやお好み焼き粉などが定番ですが、他にもさまざまな食品のプレミックスが存在しています。

菓子パンや唐揚げ、クッキー、てんぷらなど、とにかく様々な食品で使われています

プレミックスでできる食品をご紹介します。定番はホットケーキ、天ぷら、お好み焼きなどですが、他にも、クッキーや菓子パン、和菓子などもできます。大判焼きやたい焼きの皮なども、業務用で販売されています。それぞれ配合する手間がないのは、使う側にとって本当に便利ですよね。

ホットケーキミックスでドーナツなど、いろいろなおやつを作る！

プレミックスの代表、ホットケーキミックスは、先述したように子どもが喜ぶおやつを作るのに大変便利です。ここではホットケーキミックスで作れるおやつをご紹介します。牛乳などの水分量を調整することで、いろいろなおやつを楽しめますよ。

ホットケーキミックスでドーナツ

ホットケーキミックスでドーナツを作るときは牛乳の量がポイントになります。材料は、ホットケーキミックス200g、卵1個、牛乳大さじ2、サラダ油大さじ1、そして揚げ油です。仕上げに粉砂糖やチョコクリームがあってもいいですね。

作り方は簡単。ホットケーキミックスと卵、牛乳、油大さじ1を袋に入れて混ぜながらもみもみします。まざったら、冷凍室で10分弱休ませます。生地を伸ばし、ドーナツ形にくりぬくもよし、ひとくちドーナツにするもよし。170℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。仕上げに粉砂糖をふりかけたり、チョコソースでデコレーションしたらかわいいおやつになりますよね。

ホットケーキミックスで蒸しパン

こちらも簡単です。材料はホットケーキミックス150g、牛乳100cc、卵1個、砂糖、サラダ油を大さじ1ずつ用意してください。材料はシンプルですが、こちらの料理には蒸し器が必要です。

まず、材料をむらなく混ぜ、カップケーキの型に生地を均等に入れていきます。蒸し器で15分ほど蒸したら完成。中まで蒸されているかどうかは、竹串などをさして確かめます。竹串を抜いたときに何もついてこなければＯＫ。サツマイモやチョコチップ、レーズンなどを入れても美味しいカップケーキが出来上がります。ココア味などにアレンジもできるので、バレンタインデーの手作りプレゼントにも良いかもしれません。