リーフレタスとは？グリーンリーフ・サニーレタス・グリーンカール・フリルレタスとの違いを詳しくご紹介
サラダとして食べたいレタスと呼ばれるものには、リーフレタスやグリーンリーフ、サニーレタス、グリーンカール、フリルレタスなどがありますが、それぞれ的確な違...
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サラダ菜の保存や使い方は？栄養についても知っておこう
緑色で鮮やかなサラダにはレタスを基本として作る方が多いでしょう。しかし、そのレタスと呼ばれるものには種類があり、サラダ菜やサンチュが該当します。使い方は...
リーキはどんな野菜？食べ方や代用・ポロネギとの違いも
スーパーなどに足を運ぶとネギに似ているリーキという野菜がありますが、ポトフやスープ、グラタンなどの料理にするとおいしく食べられると評判の野菜です。そんな...
よもぎ茶の効果や効能・保存についてまで解説します
涼しげな見た目で癒しを与えてくれるよもぎはお茶としての存在も忘れてはいけません。内容を追求していくと実は意外な効果や効能、そして栄養が眠っているものです...
大豆もやしとは？栄養・値段・栽培・作り方まで
値段も安く、ダイエットなどにも活用されるもやしは経済的に助かる食材です。しかし、そんなナムルとしてもお馴染みのもやしには大豆もやしというものがあります。...
もやしには栄養がない？加熱した時の成分や効果を比較
もやしは野菜という認識の中でも栄養価値がほとんどないと口にされている食材です。しかし、本当に栄養が全くないのか疑問ですよね。加熱や茹でるといった調理法が...
冷凍芽キャベツの使い方とは？
コロコロとして可愛らしい風貌をしている芽キャベツは英語でBrusse ls sproutsと言い、シチューなどの料理に加えるとインパクトがありますが、旬...
大根の葉っぱは栄養豊富！秘伝の混ぜご飯レシピも公開！
多くの方が捨ててしまう大根の葉っぱ…実はその葉っぱに豊富な栄養があることをご存じでしょうか。味噌汁やご飯の上にふりかけとして活用したり、スープなどの料理...
ターサイ(タアサイ)の栄養・食べ方・保存まで解説
ターサイ(タアサイ)は中国野菜であり、料理では主に炒めものに適しています。見た目のインパクトは強いですが、味は優しい甘みのある野菜ですので食べ方は炒めも...
ずいきとは？使い方や食べ方について
良く見るずいきとはサトイモやハスイモなどの葉柄のことを指し、料理での使い方は酢の物や煮物などの料理で目にします。しかし、ずいきを食べると喉にイガイガ感を...
じゅんさいの食べ方。やっぱりシンプルな酢の物が美味しい？
独特のヌメリとツルンとした喉ごしが特徴のじゅんさいは、酢の物にすると美味しい食材です。透明のゼリー状の膜に覆われている見た目も特徴的です。今回はじゅんさ...
スナップエンドウ(スナックエンドウ)の栄養や食べ方は？さやえんどうとの違いも解説
スナップエンドウ（スナックエンドウ）とはアメリカを通して導入されたエンドウの品種のことを指し、時にスナップエンドウ、時にスナックエンドウとも呼ばれていま...
【見た目はエイリアン】畑になるコールラビの食べ方や栄養・味について
コールラビは見た目がまるでエイリアンのような形をした野菜で、スープ料理などにも使われています。食べ方は皮を剥いてから中の部分を食べ、葉の部分も食用可能で...
グリーンボールがキャベツより優れた点とは？栄養や食べ方について知っておこう
キャベツと言えばお好み焼きやコールスローなどの料理に欠かせない存在ですが、見た目が酷似しているグリーンボールという野菜をご存じでしょうか？二つを全く同じ...
あさつきとねぎの違いが分からない…そんな方に２つを比較して解説
あさつきとは見た目がねぎに似ていますが、ねぎとの違いは細い葉をしていることにあります。料理ではあさつきの漬物がおいしく食べられていますが、これまた似てい...
