ロメインレタスの栄養や特徴とは
レタスは私たちの生活で馴染みのある野菜ですが、ロメインレタスについてはどうでしょうか。 ヨーロッパでは一般家庭で使われているレタスのひとつで、最近日本...
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ザーサイとはどんな野菜？知られざる栄養やカロリーとは
中華の漬物のなかで、日本によく浸透しているものにザーサイがあります。 メンマのような色に甘酸っぱい風味。独特で他には類を見ないザーサイですが、その正体...
日本の伝統野菜！壬生菜の栄養や特徴とは？
壬生菜は京野菜の代表格として有名ですが、見た目は水菜や他の葉物野菜とも似ていることから、見分けるのが難しい野菜でもあります。そこで今回は壬生菜の特徴や見...
洋食の定番ポロネギとは？特徴や代用方法を知ろう
ポロネギとは、地中海沿岸が原産の野菜で、見た目は太めの白ネギのような形をしています。 リーキとも呼ばれるこのネギにはさまざまな栄養がつまっており、洋食...
栄養たっぷりの新食材！話題のおかひじきとは
皆さんは、おかひじきという食べ物を知っていますか。 もともとは海岸や河岸などに群生する植物ですが、最近はその栄養価の高さから健康食材として注目を浴びて...
枝豆の栄養や成分とは
柔らかくつるっとした食感で、きれいな若草色の枝豆は日常よく食べられる豆の１つですが、その栄養や成分などはあまり知られていないのが現状です。 今回はそん...
うどには意外な栄養が！旬を知って料理を楽しもう
皆さんはうどを食べたことがありますか。 毎日食べる食材ではないため、うどについてあまり知らない人も多いかもしれませんが、うどは栄養たっぷりで、色んな食...
