醤油がない！！醤油の代用となるものは？
醤油は日本人にとって最も身近な調味料です。そんな醤油は多用するものでもあるため、つい切らしてしまうこともあります。そんな食生活に欠かせない醤油ですが、醤...
「食材」カテゴリーの検索結果
生クリームが固まらない…そんなときの原因や解決策とは？
お菓子作りで何かと必要になる生クリームですが、肝心の生クリームが固まらないトラブルに見舞われた方も多いことでしょう。ピンッと角の立つキメ細かい生クリーム...
さつま揚げはそのまま食べても大丈夫？
煮物や炒め物など、あらゆる料理に活用されているさつま揚げは日本人にとってなくてはならない食材の一つですが、さつま揚げは加熱された料理ばかり浸透しているた...
はんぺんはそのまま食べても大丈夫？
練り製品が好きな方にはたまらないはんぺんは、主におでんの具として姿を見る場面が多いですよね。歯触りの優しいはんぺんはおかずにもお酒にも合うおつまみになり...
栄養たっぷりなつめ酢の味と効能について
あまり馴染みのない人も多い果物のなつめは、古くから漢方薬としても活用されてきた体に嬉しい果物です。そんななつめを酢にしたなつめ酢は、味が良いため美味しく...
バルサミコ酢とワインビネガーの違い。それぞれの使い方も
イタリア料理ではバルサミコ酢、フランス料理ではワインビネガーが定番となる調味料ですが、バルサミコ酢とワインビネガーの違いをご存じでしょうか。どちらもお酢...
天ぷら粉は超優秀！天ぷら以外の使い道はあるか？
カリカリの天ぷらを作るために欠かせない天ぷら粉とは、水を入れて混ぜるだけで手軽に天ぷらの下準備が済む粉のことです。商品名に「天ぷら粉」と記載されているこ...
【まずっ！】豚こまが固い・パサパサするときに知っておきたい下準備とは
手軽に使える豚こまは、加熱するとパサパサすることも多いお肉です。お肉が食べたいときに便利ですが、豚こまが固い、まずいといったときはどうすれば良いのでしょ...
豚こまと豚バラの違い
ほどよい重量感が料理のアイデアを広げる豚こまと豚バラの違いをご存じですか。どちらもあっさり、こってり、その日の気分によって味の変化を楽しめる豚肉ですが、...
豚肉のロースと肩ロースの違いとは？
豚肉の中でも高級感のある豚肉のロースと肩ロースの違いは意外と知らない方も多いようです。使う料理は何となくイメージできますが、今一度思い返すとそれぞれの部...
ハムとチャーシューの違いとは？
加工したお肉という点ではどちらも似たようなハムとチャーシューですが、味わいや食感は大きく異なります。スーパーでは大体どちらも同じ場所に陳列されているため...
善玉菌のエサになるフラクトオリゴ糖とは？
フラクトオリゴ糖とは、消化されず大腸まで届くオリゴ糖のことを指します。より砂糖に近い甘さを持つフラクトオリゴ糖は、砂糖の摂取を控えたい人にじわじわと摂り...
オートミルク(麦ミルク)のクリーミィーな味わいが美味しい！北欧で人気の秘密
健康ブームの今、動物性ミルクからより自然に近いものを摂ろうと、オートミルク(麦ミルク)などの植物性ミルクに切り替える人も多くなっています。オーツ麦から作...
香醋で元気の源を作る！ダル気味な人に伝えたいたくさんの効能
香醋は中国の名産であるお酢のことを指し、読み方は「こうず」と読みます。江蘇省鎮江市が原産とするこの鎮江香酢は、高血圧が多い日本人にも積極的に摂りたいお酢...
きび酢は味がまろやかだから飲めるお酢！体を大切にしたい方が注目したい効果とは
お酢マニアの方に嬉しいきび酢とは、奄美諸島でのみ作られる特別なお酢です。お酢の味と言えばただすっぱいものというイメージが強いですが、きび酢はすっぱさの中...
