たんぱく加水分解物とは？危険性や発がん性について
たんぱく加水分解物ってご存知ですか？なんだか化学の教科書に出てくる化学物質みたいな名称ですよね。実はこれ、加工食品にコクやうま味を加える調味料なんです。...
「調味料」カテゴリーの検索結果
生姜パウダーは紅茶に入れると効果がアップ！チューブとパウダーどちらが効果的？
近年、注目されている生姜パウダー。生姜は体を温める効果などがある食材と言われてますよね。今回は生姜パウダーの効果について調べました。生姜パウダーは紅茶に...
クミンとはどんなスパイス？クミンの効果や使い方のコツ
インド料理店に行くと独特のスパイシーな香りがしますよね。カレーによく似た香りが食欲をそそります。これはおおかたクミンの香りです。今回はこのクミンというス...
クミン料理16品をご紹介！クミンで美味しく健康食生活
体に良い効果があると言われるインド料理やエスニック料理には欠かせないスパイスのクミン。近年、ダイエットにも効果的だと話題に上がっています。今回はこのクミンを使っ...
クミンに代用できるスパイスは？カレーを作る際にクミンの代用になるもの
インド料理などエスニックな料理に使われる香辛料クミン。カレーには欠かせないスパイスです。カレーだけではなく野菜炒めなどにもよく合うスパイスですが、いつも...
クミンでダイエット？その方法と効果は
カレーやエスニック料理に利用される香辛料のクミン。今、このクミンのダイエット効果が注目されています。クミンでダイエット効果を得るにはどのような方法をとる...
おさらいしよう！メープルシロップの効果やカロリー・賞味期限とは？
メープルシロップとはカナダ科の木に属するサトウカエデの樹液を原料としており、血糖値の上がりが低い点や様々な栄養があり、効果や効能も期待できます。健康にな...
パンケーキの第二の主役メープルシロップ！代用やはちみつとの違いはあるの？
ホットケーキの第二の主役と言っても良いメープルシロップとはちみつの違いが分かりにくいですよね。コーヒーや料理、朝食としてヨーグルトに使えるメープルシロッ...
筋トレ後は粉飴で糖分摂取をスピーディーに！大量摂取してもOKな粉飴の正体とは
粉飴とはほのかな甘みがあり、筋肉を効率良く付けたい方の補助食品のことを言います。しかし、同じ甘みのある砂糖との違いはカロリーなども含めて何があるのか気に...
甘くて濃厚な黒蜜の栄養やカロリーとは？黒糖との違いや手作り法まで
スイーツの上からかけたい黒蜜は和のイメージが漂いカロリーが低そうで栄養が豊富といった印象です。そのため、得られる効果や効能がたくさんありそうな気がします...
ざらめと砂糖の違い
スーパーなどで販売している砂糖の種類は非常に多いですよね。グラニュー糖や三温糖などありますが、せんべいの表面に付着しているあのザラザラとした砂糖はざらめ...
コーンフラワーはとうもろこしじゃない？知って得するコーンフラワーの効能とは？
コーンフラワーとは原料になっているトウモロコシの種皮、胚芽の部分を取り、胚乳部分を粉にしたものです。料理ではトルティーヤの材料にもなっているのでご存じの...
ぬかみその作り方や手入れ方法をご紹介
身体に良い発酵食品を手軽に取り入れるなら、ぬか漬けを食べるのはいかがですか？ ここではそんなぬか漬けをつくるための、本格的なぬかみその作り方や手入れ方法...
サルサソースの使い方！美味しいアレンジ料理はこれ！
トマトや玉ねぎ、ピーマンやパクチーなど野菜たっぷりのサルサソースはタバスコの味がきいたさっぱりした味で食欲をそそりますよね。今回はサルサソースの使い方を...
サルサソースとは？美味しい作り方や保存方法について
サルサソースってご存知ですか？タコスなどに使われているあの野菜たっぷりのソースです。さっぱりの中にピリッと辛みがあって食欲がそそられますよね。今回は手作...
