キビナゴの旬と食べ方。イカナゴとの違いも。
天ぷらやフライ、刺身にすると最高においしいキビナゴという魚をご存じでしょうか。釣り人には食用としての使い道の他に、釣り餌としての用途もあります。そんなキ...
「食材」カテゴリーの検索結果
かんずりとは？かんずりのおすすめの使い方
知る人ぞ知る調味料のかんずり。日本百名山の一つである妙高山の麓に広がる新潟県妙高市で昔から作られている伝統調味料です。妙高市をはじめとする上越地域周辺で...
たんぱく加水分解物とは？危険性や発がん性について
たんぱく加水分解物ってご存知ですか？なんだか化学の教科書に出てくる化学物質みたいな名称ですよね。実はこれ、加工食品にコクやうま味を加える調味料なんです。...
生姜パウダーは紅茶に入れると効果がアップ！チューブとパウダーどちらが効果的？
近年、注目されている生姜パウダー。生姜は体を温める効果などがある食材と言われてますよね。今回は生姜パウダーの効果について調べました。生姜パウダーは紅茶に...
エイリアンと完全一致！？ワラスボの味と気になる料理とは
見た目はエイリアン…しかしその名はワラスボという魚です。佐賀市がワラスボを主演としたPR動画を作ったため、ご存じの方も多いのでは？そんなワ...
メヌケってどんな魚なの？料理と味についてのまとめ
魚料理の材料の中で良く見聞きするメヌケ。何だか間抜けな名前ですが、どんな魚がメヌケかご存じですか？刺身や煮付け、塩焼きや粕漬け、鍋などの料理にするとおい...
サンチュとは？チシャの違いも
焼肉店などで肉を巻く用途として使われたり、サラダとして食べるサンチュやチシャなどといった葉物の違いをご存じでしょうか。葉物として取り扱われているためレタ...
発酵食品のテンペとは？ぎっしり詰まった栄養から得られる効能や作り方
テンペとは、大豆の煮豆を原料とし、テンペ菌発酵させた食品です。NHKで岡山県のテンペが紹介されたこともありその効能のすごさや知名度が上がりましたが、同じ...
うるめいわし（潤目鰯）の味や食べ方
古くから庶民の食卓で親しまれているいわし。栄養価も豊富な魚ですよね。今回はいわしの中でもうるめいわし（潤目鰯）をご紹介します。うるめいわしの旬の時期や味...
ブルーギルを食べる！ブルーギルの味や美味しい料理
淡水域で良く釣れるブルーギル。小魚なども食べてしまい繁殖力が強いので、近年生息する周辺の湖などの生態系を破壊すると問題にもなっている魚でもありますが、な...
ホウボウという魚の値段やおすすめ料理
ホウボウという魚は見た目、頭が大きく蝶々の羽のようなヒレが特徴的ですよね。さてこのホウボウ、一体どんな料理でいただくのか調べてみました。気になる値段も見...
クエとはどんな魚？味や値段そして美味しい時期は？
目次 クエという魚 クエの産地 クエの味は？ クエの旬の時期 クエの値段（価格）は？ クエの養殖について ...
サクラマスの値段やおすすめの料理
サクラマスという魚をご存知ですか？「マス」と付くからサケ類の仲間で身肉がサーモンピンクなのではないか程度は想像がつきますよね。今回は塩焼きやムニエルによ...
毒性のあるクサフグは調理しても大丈夫？毒から見る症状についても解説
素人が扱うには危険すぎる魚です。ふぐ調理師免許を持つプロに調理してもらい美味しく食べましょう。 フグという名前がついたクサフグ。クサとついた名前か...
コショウダイの食べ方や料理。寄生虫についても
背中から尾に向かって黒い線が綺麗に伸びるコショウダイという魚は、魚体が透き通ったグレーをしていることもあり鑑賞用の魚と思われがちです。しかし、コショウダ...
