のどぐろの旬や値段は？赤むつとのどくろの違いも
最高級の味を求める方は一度は口にしたことがあろうのどぐろという魚は、知る人ぞ知る絶品の味わいです。しかし、こののどぐろは関東ではよく耳にするあの魚と同様...
「食材」カテゴリーの検索結果
ムツという魚の値段とおいしい料理
ムツという魚を一度は見聞きしたことがある方も多いのではないでしょうか。ずっしりとした魚体からはおいしそうな雰囲気は感じられませんが、実は脂がぎっしりと詰...
カンパチという魚の旬や料理。値段や養殖についても
見た目にもおいしそうで脂が乗っていそうなカンパチという魚。ご存じの方も多いかと感じますが、何でも日本では高級魚として扱われているようです。よく知っている...
アイナメの料理や旬な時期は？驚きの値段にも注目！
アイナメという魚をご存じでしょうか。スマートな身体付きのアイナメは高級魚という位置に君臨する価値の高い魚です。そんなアイナメはその価値が認められ、現在では刺身や...
どんこ(エゾイソアイナメ)という魚のオススメ料理。刺身や肝も美味しいぞ！
あまり馴染みのないと感じる方が多いであろうどんこ(エゾイソアイナメ)。ずんぐりとした頭から続く身体は少々ぼってりとしており、歪な姿に見えるどんこは実は高...
カンパチが出世魚と言われる理由。幼魚の名前と漢字など
カンパチと聞けば誰しもが知っているほどの知名度の高い魚ですが、出世魚としての認識も高い魚ですよね。しかし、カンパチと似たブリやヒラマサについて違いが曖昧...
ギンポってどんな魚？天ぷらにすると絶品なギンポの値段や料理
細長い身体を持つギンポという魚。見た目は少々気持ち悪いイメージですが、天ぷらや刺身にするとおいしい魚でもあります。料理店以外では滅多に見ないギンポですが...
シマアジの価格や旬・料理について
身体の回りにほんのりとした黄色の線があるシマアジはフライや干物、塩焼きやカルパッチョ、寿司などの料理にされ、多くの方に愛されている魚です。調理法が豊富で...
メバルは刺身にするより熟成させた方がおいしい？寄生虫についても解説
刺身として人気のメバルは新鮮すぎると味に旨みが少ないことをご存じでしょうか。巷では熟成させた後のメバルが格段においしくなるという話もあるため気になります...
クミンとはどんなスパイス？クミンの効果や使い方のコツ
インド料理店に行くと独特のスパイシーな香りがしますよね。カレーによく似た香りが食欲をそそります。これはおおかたクミンの香りです。今回はこのクミンというス...
メバルの旬な時期や値段。毒の心配はないの？
全体が茶色っぽいメバルは他の魚と比較すると飛び出そうなほど大きな目が特徴的な魚です。大きい目をしているため容姿が可愛らしいようにも感じますが、食用となる...
キジハタの値段やキジハタを使ったお料理
キジハタという魚をご存じですか？人気が高い故に幻の魚として認識されているキジハタは赤い斑点が特徴の魚です。鍋や煮付け、刺身や塩焼きなどあらゆる料理に合う...
真鯛（マダイ）の旬な時期と値段や天然と養殖の見分け方
スーパーなどでは滅多にお目にかかれない真鯛（マダイ）はお祝いの席に外せない魚料理に姿を変えます。めでたい故に価格も高い真鯛ですが、養殖と天然の見分け方に...
クミン料理16品をご紹介！クミンで美味しく健康食生活
体に良い効果があると言われるインド料理やエスニック料理には欠かせないスパイスのクミン。近年、ダイエットにも効果的だと話題に上がっています。今回はこのクミンを使っ...
クミンに代用できるスパイスは？カレーを作る際にクミンの代用になるもの
インド料理などエスニックな料理に使われる香辛料クミン。カレーには欠かせないスパイスです。カレーだけではなく野菜炒めなどにもよく合うスパイスですが、いつも...
