サンザシの栄養や効能、副作用について
鮮やかな赤い実がかわいいサンザシ。庭先で咲いているのを見かけることがあります。栽培の歴史は3000年近くにわたる長い歴史のある果実です。観賞だけではなく...
「食材」カテゴリーの検索結果
ナツメの食べ方や効能
中華食材の売り場に行くと深い紅色をした乾燥したナツメを見かけますよね。薬膳料理などに利用される甘みのある実です。中国では古くから健康に効果的な食材として...
中華の食材・フクロタケの栄養について
中華のお店で八宝菜を頼むとマッシュルームに似たキノコが入っていますよね。それって中国のマッシュルームじゃないの？などと思っている方もいらっしゃるかもしれ...
福岡ではイソギンチャクを食べる？食用イソギンチャクの味
なんと日本の福岡の柳川では、イソギンチャクを食べる習慣があるそうなんです。今回は福岡で食べられている食用のイソギンチャクについてリサーチしました。 ...
マンボウは食べられる？味はまずい？マンボウを食べる地域ってどこ？
丸い体でおちょぼ口、よく見るととぼけた顔をしたマンボウは水族館の人気者ですよね。日本で見かけるマンボウは全長が1mくらいのものですが、世界では3～4m、...
ゴマサバの料理！マサバとの違いは何？旬の時期や値段について
生活習慣病の予防に役立つ栄養をたくさん含んでいる青魚の代表と言えばサバですよね。サバ科サバ属のサバにはゴマサバ、マサバ、そして外国産のタイセイヨウサバの...
カタクチイワシの旬とおすすめ料理。さばき方も
日本人に最も馴染みの深い青魚の代表であるイワシ。日本の食卓を飾る大衆魚です。イワシにはマイワシと、イワシの中でも最も大きくなるウルメイワシ、そしてカタク...
太刀魚（タチウオ）の美味しい食べ方。下処理の仕方も
太刀魚は太刀（日本刀）のように細長く銀色の体色をしていることから太刀魚を呼ばれているそうです。伝説によると鎌倉時代の武将が海に投げた太刀が魚になったとい...
ホンビノス貝の食べ方は？ハマグリと書いてあるその貝…実はホンビノス貝かも？
貝界の新参物ホンビノス貝は船橋を中心に水揚げされる貝ですが、ハマグリと似ていることから酒蒸しなどに使われています。新顔ホンビノス貝は下ごしらえや焼き方、...
まずいで有名ニシンの味・栄養・食べ方は？舐めちゃいけないニシンの高い栄養価をチェック
お魚界でお馴染みニシンの食べ方は色々で、塩焼きや甘露煮、干物にした身欠きニシンなどがあり、卵は数の子として有名です。そんなニシンは世界で最も臭いと言われ...
真空パックのうなぎの美味しい食べ方
ちょっとした工夫で真空パックされたうなぎを焼き立ての味に再現して美味しく味わう食べ方があるんです。今回は真空パックのうなぎの美味しい食べ方をご紹介します...
冷凍うなぎの美味しい食べ方
冷凍のうなぎは保存がきいて便利ですよね。でも電子レンジでチンして解凍するだけでは、香ばしさもないし、お店の味には全くかないません。そこで今回は冷凍のうな...
市販のうなぎを美味しく食べる方法
スタミナの回復に食べたくなるうなぎ。うなぎ屋のうなぎは、美味しいけれど毎回お店で食べるのは経済的にツライという我々庶民のために販売されている市販のうなぎ...
スタミナ食に最適などじょうの味や食べ方
魚の中では圧倒的に人気の低いどじょう。食べたことがある人はまずいといった声やおいしいなどの正反対に分かれる意見がありますが、どじょうを食べる地域はどこな...
時鮭(ときしらず)の旬や食べ方は？脂がたっぷり乗ったお魚事情
数多くの呼び名がある鮭。その中でも時鮭(ときしらず)という鮭をご存じですか？時鮭とはムニエルやホイル焼き、刺身などどんな料理にも合うため、旬や食べ方を知...
