小さくても味が濃厚なマイクロトマトとは？極小トマトの食べ方や栄養・育て方まで
トマトの世界で極小であるマイクロトマトは、近年スーパーなどのお店で目にすることも多くなってきました。マイクロトマトとはあまりに極小のため味がするのか不安...
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風味が香る千石豆とは？栄養や保存・美味しい食べ方について解説！
あまり聞き慣れない千石豆とはいわゆるふじまめのことです。食べ方やレシピでは煮物や天ぷらなどご飯に合うおかずとして活用されている千石豆ですが、似ているもの...
かんぴょうの原料となる夕顔には毒がある？
かんぴょうの原料である夕顔という植物は、同じウリ科の瓢箪（ひょうたん）は有名です。夕顔の花は夕方に咲いた花が午前中にしぼんでしまうことから名前の由来がき...
おせちには欠かせない「ちょろぎ（ちょうろぎ）」とは
お正月料理のおせちに添えられているちょろぎ。ちょうろぎと呼ぶ地方もあります。黒豆の黒と赤のコントラストが綺麗でおせちに花を添えますが、ちょろぎはお正月の...
茎レタスの食べ方と栄養について
山クラゲの漬物は地方の道の駅などでよく販売しており、食感もよくご飯が進む漬物で人気ですよね。あのコリコリした食感が美味しい山クラゲの漬物は、実はこれから...
寿司でにぎりにすると美味しい芽ネギの食べ方、味について
お寿司屋さんでは新鮮な魚介類を握りにしてもらうのは当たり前。でも芽ネギも注文したくなるネタの一つです。芽ネギをネタに握ってもらった寿司の味はさっぱりと美...
姫竹（根曲がり竹）の食べ方、栄養について
春になると美味しい山菜が春の季節の食卓を彩りますよね。筍などはまさに季節を感じる食材です。今回は山菜の一つである姫竹について調べました。食べ方や栄養につ...
杜仲茶の杜仲（とちゅう）って何だろう？
味の好き嫌いは別として杜仲茶は健康に良いお茶であるということはだれもがご存知のことと思います。そして健康志向の高まる近年、漢方食材が注目されるようになり...
中国料理の高級食材キヌガサタケの味
まるで白いレース編みの布でもまとっているような外見が特徴的なキヌガサタケは中華料理の高級食材です。キヌガサタケの持つ薬効から、中国では古くから漢方の食材...
仙草の味とは？超苦い？
健康志向がブームを呼んでいる近年、これを食べたら湿疹が治まるとか、軟便が治るなど体の不調の改善や予防が望める薬効のある漢方食材が注目されています。今回ご...
金針菜とは、その効能について
食に関する健康志向のブームが高なる近年、日ごろからバランスのとれた美味しい食事を摂って体の不調を整えようと、漢方食材が注目されています。金針菜も体に良い...
ザクロの栄養と効能について
ルビー色のつぶ状の実がたくさん詰まったザクロは、昔から健康や美容に良いと大切にされてきた果実です。かつて日本でも、ザクロの実は、女性ホルモンの一種である...
ヤマモモの効能や食べ方などについて
昔はスーパーなどでよく見かけたヤマモモ。サクランボより少し大きく、ボコボコしている表面が可愛い実ですよね。近頃あまり見かけませんが、ヤマモモを見つけて食...
ツバメの巣とは？何で出来てる？
美容効果があるという情報から女性に人気のツバメの巣。でも高価なので中華料理を食べに行ってもツバメの巣を調理したメニューはなかなか注文できません。ツバメの...
竜眼（リュウガン）の食べ方や効能について
ドラックストアに行くとすぐ治る新薬が簡単に手に入る時代ですが、新薬は成分を読むとよくわからない成分ばかり。その点、漢方薬は植物や果実が原料となっていて安...
