ヒハツ(ロングペッパー)の効果・効能に注目！食べ方や使い方も併せてご紹介
料理のアクセントとして使われる香辛料は数々ありますが、その中でもヒハツ(ロングペッパー)というスパイスをご存じですか？カルディで良く目にしますが、ダイエ...
「食材」カテゴリーの検索結果
バンウコンの効能とは？バンウコン、ガランガル、生姜、カーの違い
バンウコンってご存知ですか？ウコンと付くから何か薬効のある根ではないかと想像する方もいらっしゃるかもしれません。確かに薬効を持ち合わせている植物の根茎の...
メープルシロップの開封後の賞味期限は？
ホットケーキやパンケーキにかけて食べると美味しいメープルシロップ。独特な風味と甘さが食欲をそそります。海外のお土産に頂くことも多いメープルシロップですが...
バイマックルー（コブミカンの葉）とは？バイマックルーは何で代用できるか
今回はグリーンカレーやトムヤンクンなど東南アジア系の料理に欠かせないバイマックルーの代用がきくものを探してみました。まずはコブミカンとはどんな植物なのか...
パラミツの食べ方、栄養について
日本ではあまり見かけることがないパラミツ。しかしタイやベトナム、バリ島などへ旅行に行くと食べる機会も多い南国のフルーツです。その大きさにはびっくりしてし...
モリンガ（ワサビノキ）とは、その効能と副作用について
近年、その栄養価の高さから、スーパーフードとして注目されているモリンガ。和名をワサビノキ（山葵の木）といいます。粉末になったモリンガのお茶などは、すでに...
カラードグリーンとは？栄養満点なソウルフードの効果はどんなもの？
アメリカ南部の人がソウルフードとするカラードグリーンとは、ケールやキャベツなどと同種の苦味が特徴的な野菜です。一枚の葉が大きいカラードグリーンは非常に高...
ニンジンと良く似たパースニップとは？味や食べ方・栄養やレシピまで大公開
ニンジンに良く似たパースニップとは、セリ科の植物で主根部分を食用とする野菜の一つです。そんなパースニップはクセのない味なので、欧米ではスープやピューレな...
ルタバガの味はまずい？ルタバガの栄養や美味しくなるレシピもチェック！
別名スウェーデンカブと呼ばれるルタバガという根菜類は、国内であまり見かけることはありません。食用にできますが、ほとんどが家畜用に使われてしまいます。まず...
どんことしいたけの違いは何だろう？
どんこってご存知ですか？干ししいたけを買いに行くと、袋に「どんこ」と名称が表記されている干ししいたけを見つけます。「どんこってどんな種類のしいたけなんだ...
葉唐辛子と唐辛子の違い
葉唐辛子の佃煮は食欲をそそりますよね。でも葉唐辛子について尋ねると「葉唐辛子って葉っぱを食べる唐辛子の種類なんでしょう？」などと、葉唐辛子の本当の正体を...
むかごはやっぱり塩ゆで？生食はできる？
コロコロと大きな豆のような見た目のむかご。むかごご飯はよく耳にしますが、塩ゆでもむかごのポピュラーな食べ方です。今回はむかごの簡単で美味しい食べ方を紹介...
むかごとは？むかごの味
地方に出かけ、道の駅などで見かけるむかご。コロコロした可愛い形をしています。普通のスーパーなどではほとんど見かけないので、初めてむかごを見た人は「これっ...
ぷっくり可愛いテーブルビートの食べ方は？万人受けする味で食卓を飾ってみよう！
テーブルビートやビートルートとは、ロシア料理の定番ボルシチに欠かせない食材の野菜です。飲む血液と呼ばれるほど栄養価が高く、独特の甘い味を持つテーブルビー...
シャキシャキ野菜エンダイブのお味は？サラダに大活躍のエンダイブを解説
歯ごたえが良い洋野菜エンダイブは、栽培に工夫をしないと味が苦い野菜のため、別名ニガチシャと呼ばれています。今回はそんなエンダイブにスポットを当てて、栄養...
