ウツボを食べる！味や食べ方、さばき方
ダイビングを楽しむ人にとっては「ウツボがいた!」などと興奮の声を聞きます。しかしウツボは鋭い歯をもち海のギャングとも言われる魚です。顔つきも体色もよくな...
マゴチの食べ方。卵や肝もうまい！
グロテスクな顔立ちのマゴチ。ルアー釣りや沖釣りに人気の魚です。見た目からは想像できませんが、マゴチは食べても美味しい魚なんですよ。その味はヒラメ以上だと...
ボラは食べられる魚！ボラの美味しい食べ方
ボラは小さな個体でも引きが強いので釣りの対象魚としてもよく知られている食用魚です。しかしボラは臭いと言われ、食べる人が少なくなっています。それどころか釣...
ブラックバスを食べる！まずいと言われるブラックバスの美味しい食べ方
釣りの世界ではルアー釣りに人気のブラックバス。大きい個体だと60cmもあるブラックバスを釣り上げる人もいるのだとか。ブラックバスは臭くてまずい魚だと評価...
サワラのおいしい旬を知る！実は出世魚の絶品サワラの食べ方とは
秋～冬に旬を迎える美味しいサワラ。実は名前が変わる出世魚であることをご存じですか？フライやタタキにされているサワラは良く見かけ、味わいも文句のないほど美...
サヨリはどんな味がする？漢字や料理・干物の作り方など知ってお得なサヨリの世界
春に食べたいサヨリ。漢字にすると針魚や細魚と書くほど魚体が鋭く尖っているのが特徴です。そんなサヨリは料理にすると刺身や塩焼き、天ぷらにすると絶品ですが、...
キンメダイ(金目鯛)の食べ方やおいしい料理！やっぱり〇〇が最高！
高級魚の中でもポピュラーなキンメダイ(金目鯛)は煮付けがメジャーですが、他にも塩焼きや刺身などの食べ方で料理しても美味しい魚です。下ごしらえ(さばき方)...
キュウセンの味はまずい？美味しい料理にする方法とベラとの違い
あまり耳にしないキュウセンという魚をご存じですか？肝心の味はまずいと不評の魚ですが、一部の人たちの間では塩焼きにされたり時には刺身や唐揚げにされたりと意...
イシガレイの美味しい食べ方って？下処理からレシピまで
イシガレイは夏が旬の魚です。ふっくらとした身は万人から愛される味で、料理としては刺身や煮付け、塩焼きなどにされるのが一般的です。イシガレイは臭いが気にな...
ふきのとうの味や美味しい食べ方！下ごしらえはどうする？
春の訪れを告げる山菜の代名詞ふきのとう。山野に出かけてふきのとうを見つけると春の到来を感じますよね。料理人に言わせると「春は苦みの季節」とも言われるくら...
ユキノシタを食べる。民間薬としての効能や効果も
子供の頃、虫に刺されるとユキノシタの葉の汁を傷に塗りつけられたことはありませんか？ユキノシタは昔からなんにでもよく効く民間薬として利用されてきましたが、...
スイスチャードの味や美味しい食べ方
スイスチャードってご存知ですか？日本ではフダンソウ（不断草）と呼ばれている葉菜類です。ホウレン草と同じアカザ科の葉菜類で、葉の部分はホウレン草と似ていま...
アイスプラントってどんな味？アイスプラントの美味しい食べ方
近年話題になっているアイスプラントという野菜。葉の表面に水滴のようなものがいっぱいついていて、まるで濡れているように見えますが濡れているのでもありません...
スティックセニョールとは？栄養や美味しい食べ方。ブロッコリーとの違いも
花蕾はブロッコリーのように大きな塊ではないけれど、ブロッコリーによく似た野菜をスーパーで見かけたことはありませんか？今回はスティックセニョールと呼ばれる...
生イーストとドライイーストの違い。保存法や相性の良いパンについて
近年、食パンなどホームメイドのパン作りがブームで、パン教室が人気を呼んでいます。そこで今回はパン作りには欠かせないイーストについて調べました。イーストに...
