ナツメグの基本的な使い方とは？
ハンバーグをはじめ、ひき肉料理には必ずナツメグを入れるという人は多いと思います。 また、臭み消しが必要な場合、真っ先にナツメグを思い浮かべる人もいるの...
「食材」カテゴリーの検索結果
チリパウダーの作り方と使い方って？何かで代用できる？
チリパウダーというと、まず辛いイメージが浮かぶのではないでしょうか。 しかしながら、なんとなく赤い粉が想像されるくらいで、それ以外の特徴は思いつかなか...
チャイブとは…効能から食べ方、使い方まで
チャイブと言われても、ピンと来ない人が多いのではないでしょうか。 チャイブとは、私たちにとってはまだまだなじみが薄いかもしれませんが、ヨーロッパでは、...
チャービルとは？その効果・効能から使い方まで！
チャービルというハーブをご存知でしょうか。 パセリとよく似ていますが、それよりも淡く、繊細なレース状をしていて、肉や魚料理はもちろん、前菜やスープ、デ...
生姜の栄養とその効能・効果～冷え性だけじゃない！～
体がポカポカしてあったまるよ、と、よく言われる生姜。私たちにとって、とてもなじみ深い食材ですよね。 ですが、体を温める効果ばかりがクローズアップされて...
七味唐辛子の栄養成分とその効果・効能
七味唐辛子は、私たちにとってとても身近な香辛料。 うどん屋やそば屋はもちろん、焼肉屋や牛丼屋など、さまざまな飲食店で目にしますよね。ほとんどの家庭でも...
山椒の実の効能と、効果的な使い方とは？
山椒は七味唐辛子などにも含まれていますので、私たちにとってもっとも身近なスパイスの一つですよね。 山椒は花や芽も食べられるたいへんありがたい植物ですが...
ホワイトセージの効能と効果的な使い方～食用から浄化まで！～
ホワイトセージ、チェリーセージ、スパニッシュセージなど、いろいろな種類があるセージ。 その中でもこのホワイトセージはネイティヴアメリカンの間で「聖なる...
爽やかな清涼感でリフレッシュ・ペパーミントの効果、効能、使い方
歯磨きやチューイングガムなど、スキッとしたメンソールの清涼感でおなじみのペパーミント。お菓子の味付けや、モヒートなどのカクテル、虫よけ効果の高い精油など...
独特の風味がクセになる！栄養たっぷりパクチーの効能効果！
パクチーといえば、タイ料理でおなじみの葉菜。その独特の風味は、好き嫌いがはっきりと真っ二つに分かれるほど強烈ですが、一旦好きになるとクセになるのがパクチ...
優れた殺菌効果を持つハーブ・タイムの効果的な利用法
タイムといえばイタリアンハーブやブーケガルニに欠かせない代表的な西洋ハーブのひとつ。細くて柔らかい枝に小さくてかわいらしい葉が密集する姿は、見た目にも爽...
知らなかったターメリックの効能効果！その使い方は？ウコンとの違いは？
食欲をそそるインドカレーの鮮やかな黄金色・・・その着色に使われているのがターメリック。スーパーの香辛料売り場でも見慣れた黄色いパウダー状のスパイスです。...
ストレス社会の強い味方・憂うつやイライラに効果的なセントジョーンズワート
ハーブやサプリに興味のある方なら、一度はセントジョーンズワートの名前を耳にしたことがあるかもしれません。実は憂うつやイライラを緩和する働きがあり、ヨーロ...
スペアミントの効能に注目！ペパーミントとの違いや使い方は？
多くの方はスペアミントよりか、ペパーミントの方がご存知の方が多いでしょう。この2種の厳密な違いについて考えた事があるでしょうか？同じミントでも香りや効能...
スターアニス（八角）の健康に嬉しい効能・使い方をご紹介！
スターアニスという香辛料をご存知でしょうか？名前からはとても可愛らしい印象を受けますが、実は体を守るための効能もいくつかあり、是非食事に取り入れたい香辛...
