ジュニパーって何?その効能と効果的な使い方
ハーブの中には、慣れ親しんだものの重要な成分でありながら、名前を聞いてもピンと来ないというものが少なくありません。ジュニパーもその一つではないでしょうか...
ハーブの中には、慣れ親しんだものの重要な成分でありながら、名前を聞いてもピンと来ないというものが少なくありません。ジュニパーもその一つではないでしょうか...
シナモンはとても馴染み深いスパイスですよね。 常備していない人でも名前は聞いたことがあったり、飲み物やトーストに利用できると知っていたりするのではない...
しそは、私たちにとってとても身近な存在。天ぷらのように葉の形がそのまま使われることは少ないですが、刺身やそうめんなどの薬味として目にする機会の多い食材で...
サフランと聞くと、黄色いごはんを思い浮かべる人も多いと思います。 このように、存在としてはある程度知られているサフランですが、では、サフランってなに?...
最近、スーパーフードとして取り上げられることの多いヘンプシード。 なんとなく身体に良さそうだから……と、とりあえず取り入れている人も多いのではないでし...
胡椒(こしょう)とは、言うまでもなく、スパイスの王様です。 コショウ科コショウ属のつる性植物で、遠い昔は医薬品や通貨としても使われるなどたいへん貴重で...
ヒマラヤ岩塩って、いろいろな使い方を耳にしますよね。 食用によし、入浴によし、アロマによし。まさに、万能のソルトというイメージがあると思います。 で...
コリアンダーシードは、カレーやエスニック料理に欠かせないスパイスの一つです。 いまいちなじみがない人でも、パクチーと言われたらわかるかもしれませんね。...
フランス料理やイタリア料理といった洋食が身近になってから、それまで見たことも聞いたこともなかったような食材や香辛料もよく知られるようになってきました。 ...
クローブと聞くと、まっさきにカレーを思い浮かべる人も多いと思います。 また、限られた用途にしか使えないから常備はしないという人がほとんどではないでしょ...
五香粉と聞いたら何を想像するでしょうか?五香粉は中国で有名な香辛料なのですが、元々は他国から伝わった調味料であるために読み方から分からない、という方も多...
子どものころ親から言われたから、ごまが健康によくて、栄養があるのは知っている。だから、彩りも兼ねて食事の脇役に……そんな風に、なんとなくごまを使っている...
クレソンというと「ステーキやハンバークの付け合わせ」くらいの地味な印象しかありませんが、実は「最も栄養価の高い果物・野菜」ランキング第1位という栄養満点...
グリーンペッパーを料理に使ったことはありますか?ブラックペッパーに比べるとあまり知られていないかもしれませんが、実は元々はブラックペッパーと同じコショウ...
クミンは、古代エジプト時代から使われていた大変歴史のあるスパイスです。カレーのような風味がすることから、日本人にも好まれやすいスパイスとも言えるでしょう...