美味しい柿の選び方！柿の食べ頃や上手な保存方法について
秋になるとオレンジ色の柿の実をたくさんつけた木を見かけることありませんか？秋の味覚の一つ柿。今回はその柿について調べました。美味しい柿を選んで上手に保存...
「食材」カテゴリーの検索結果
ごぼうの旬な時期はいつ？使い方やアク取りについても
ごぼうは少し固めの食感で食べただけで満足感を得ることができます。また食物繊維が比較的多く含まれ便通を良くしたい方には嬉しい食品です。そんなごぼうはアクの...
春菊の旬な季節や栄養について
みずみずしさがおいしい春菊は温かい料理と相性ばっちりの食品ですが、普段食べ慣れているからこそ栄養や効能について気になるところですよね。そんな春菊は基本的...
栄養がないと言われるエリンギの効果・効能とは？
肉厚で食べごたえ抜群のエリンギは栄養がないのではないかと口を揃えて言われていますが、栄養成分を追求していくと驚くべき効果や効能が潜んでいます。食感を楽し...
カリフラワーは生食で？実は葉っぱも食べられるカリフラワーの栄養や効能について
カリフラワーはフワフワとした見た目からおしゃれな料理にも使用される頻度の高い野菜です。そんなカリフラワーの栄養や効能にはどういったものがあるのでしょうか...
甘くてとろーり♪かぼちゃの旬や栄養とは？
甘い特徴のかぼちゃは料理としてだけではなくお菓子の材料としても広く使われています。そんなかぼちゃは旬な時期を知っておいしく食べたいですよね。栄養としては...
切り干し大根の栄養価や効能とは？すっきり味でおいしく食べよう！
切り干し大根はフニャフニャとした柔らかさがあり、食べやすくカルシウムも豊富です。和食の定番の料理として使われており妊婦さんに嬉しい効能があると言われてい...
リーフレタスとは？グリーンリーフ・サニーレタス・グリーンカール・フリルレタスとの違いを詳しくご紹介
サラダとして食べたいレタスと呼ばれるものには、リーフレタスやグリーンリーフ、サニーレタス、グリーンカール、フリルレタスなどがありますが、それぞれ的確な違...
サラダ菜の保存や使い方は？栄養についても知っておこう
緑色で鮮やかなサラダにはレタスを基本として作る方が多いでしょう。しかし、そのレタスと呼ばれるものには種類があり、サラダ菜やサンチュが該当します。使い方は...
リーキはどんな野菜？食べ方や代用・ポロネギとの違いも
スーパーなどに足を運ぶとネギに似ているリーキという野菜がありますが、ポトフやスープ、グラタンなどの料理にするとおいしく食べられると評判の野菜です。そんな...
よもぎ茶の効果や効能・保存についてまで解説します
涼しげな見た目で癒しを与えてくれるよもぎはお茶としての存在も忘れてはいけません。内容を追求していくと実は意外な効果や効能、そして栄養が眠っているものです...
大豆もやしとは？栄養・値段・栽培・作り方まで
値段も安く、ダイエットなどにも活用されるもやしは経済的に助かる食材です。しかし、そんなナムルとしてもお馴染みのもやしには大豆もやしというものがあります。...
もやしには栄養がない？加熱した時の成分や効果を比較
もやしは野菜という認識の中でも栄養価値がほとんどないと口にされている食材です。しかし、本当に栄養が全くないのか疑問ですよね。加熱や茹でるといった調理法が...
冷凍芽キャベツの使い方とは？
コロコロとして可愛らしい風貌をしている芽キャベツは英語でBrusse ls sproutsと言い、シチューなどの料理に加えるとインパクトがありますが、旬...
大根の葉っぱは栄養豊富！秘伝の混ぜご飯レシピも公開！
多くの方が捨ててしまう大根の葉っぱ…実はその葉っぱに豊富な栄養があることをご存じでしょうか。味噌汁やご飯の上にふりかけとして活用したり、スープなどの料理...
