「食品添加物」カテゴリーの検索結果

保存料ポリリジンの危険性

ポリリジンは、コンビニのおにぎりや駅弁などに保存料として使用されている食品添加物の一つです。安全な物質であるとされている一方、人体への影響は不明とする指...

デキストリン・難消化性デキストリンとは

デキストリンはさまざまな食品に、難消化性デキストリンはさまざまな健康食品の原材料表示で見かける物質です。 今回はこのデキストリン、難消化性デキストリンについて...

食品添加物の酸味料とは？種類や危険性

無果汁なのに味わいは爽やかな果物の味がする。これは食品に酸味料が添加されているためです。ではこの酸味料ってどんなもの？味付けだけをする物質なの？という疑...

ラーメンの麺に含まれるかんすいとは？

かんすいと聞くと、「ラーメンの麺！」と、ほとんどの人が思うのではないでしょうか。 つまり、ラーメンの麺にかんすいが使われていることは、周知の事実。それ...

アスパラギン酸の効果・効能とは

アスパラギン酸とは、アスパラガスから発見された物質で、とても嬉しい効果や効能をもったアミノ酸です。 健康にも美容にもいいので、ぜひ積極的に取り入れたい...

イーストフードの危険性とは

パンの原材料名に、イーストフードと書かれていることがあるのはご存知でしょうか。 パンを作るためにはイースト菌を使うというのもよく聞きますから、このイー...

酒石酸とは。その用途と効果

酒石酸とは、その名のとおりお酒、それもワインから抽出することのできる物質です。 有名なテレビ小説で出てきましたから、名前だけは知っている人も多いかもしれません...

タマリンドガムって何？

タマリンドガムをご存知でしょうか。 ガムというと、エチケットのために持ち歩いている人も多いと思いますが、実はお菓子のガムのことではありません。 それ...