「調味料」カテゴリーの検索結果

混合だし

混合だしの特徴と用途(合う料理)

混合だしとは旨み成分が重なっている特徴があり、相乗効果があることでよりダシのおいしさを味わえます。シンプルな和食に複雑な味わいと深い香りをプラスすること...

塩

精製塩とは?塩の種類は2種類のみ

身の回りには姿も色も違う塩が豊富にありますが、数多く存在する塩は大まかに分けて精製塩と天然塩のたった2種類しかありません。今回のテーマとなる精製塩は、そ...