2017年7月30日更新
サルサソースの使い方！美味しいアレンジ料理はこれ！
トマトや玉ねぎ、ピーマンやパクチーなど野菜たっぷりのサルサソースはタバスコの味がきいたさっぱりした味で食欲をそそりますよね。今回はサルサソースの使い方を調べました。美味しいアレンジ料理をご紹介します。
サルサソースを使ったポピュラーなお料理は
メキシコ料理で使われるサルサソース。まずはサルサソースのポピュラーな使い方をご紹介します。野菜がいっぱいでビタミン豊富なサルサソースはこんなお料理が王道です。
メキシコ料理の代表タコス
メキシコ人のソウルフード、タコスのソースに使われます。タコスはトウモロコシの粉に水、塩、石灰を加えてこね、薄く円形にのばして焼いたトルティーヤという皮に炒めたひき肉やチーズ、レタス、そしてサルサソースを挟んで食べるメキシコの代表的な食べ物です。トルティーヤは冷凍のものなど市販でも簡単に手に入るので、サルサソースを作っておけば簡単にタコスを作ることができます。
サラダに活用する
ピリッと辛いサルサソースはそのまま色々なサラダに加えて使います。サルサソースの味の決め手となるタバスコの辛さがほかの野菜にもよく合い、ピリッとしたパンチがありながらサッパリした美味しいドレッシングの代わりになります。塩加減が足りない時はアンチョビーやカリカリに炒めたベーコンを加えると塩味の代わりになります。
ピザのソースに使う
ピザの生地やパンにサルサソースをのせてピザを作る要領で焼きます。サルサソースにトマトや玉ねぎが入っているのでピザソースの代わりになり、トッピングにサラミやハム、ベーコン、エビ、チーズなどをのせてオーブンで焼けば美味しいピザやピザトーストの出来上がりです。
パスタのソースにする
シンプルに使うなら、茹でたパスタにサルサソースをからめるだけで美味しいパスタの完成です。冷静パスタにしたい場合は茹でたパスタを一度冷水か氷水でしめて冷蔵庫から出したサルサソースをからめれば出来上がりです。塩コショウで味をととのえていただきます。隠し味にパスタにオリーブオイルをからめるとパスタがつるりと滑らかになりオリーブオイルの香りも加えることができます。
ディップ代わりに使う
フランスパンなどのハード系のパンを薄切りにしてそのままサルサソースをディップ代わりにのせてワインなどのお酒のおつまみにいただくのも人気の食べ方です。ディップ代わりに使う時は水気が少ない方が美味しいので、サルサソースを作る時にトマトの種を取り除いて作ると水気のないソースに仕上がります。
サルサソースの美味しいアレンジ料理
フレッシュでピリッと辛いサルサソースは色々な食材との相性もよく美味しいアレンジ料理はたくさんです。卵との相性もよくオムレツのソースに使うのもおすすめです。
ミネストローネ
コンソメスープなどのだし汁にサルサソースを加え塩コショウすると簡単に美味しいミネストローネの完成です。お好みでベーコンやソーセージ、大豆やひよこ豆などの豆類を加えるとさらに本格的な味わいのミネストローネになります。忙しい朝におすすめしたいメニューです。
タコライス
タコスの本場メキシコ人からすると邪道な食べ方かもしれませんが、タコスの皮がわりにあったかいご飯の上にタコスの具になるひき肉やチーズ、レタス、そしてサルサソースを押せて食べるご飯です。
タコライスは沖縄発祥のメニューです。そもそもメキシコ料理はアメリカ人にとても人気がありました。タコスももちろん人気のメニューです。沖縄がまだ米軍統治下の時代にタコスが沖縄に持ち込まれ、そしてアレンジされてタコライスが誕生したのです。
ヨーグルトとサルサソースのマッチング！
無糖のヨーグルトとサルサソースを混ぜ合わせてヨーグルト風味のサルサソースを作ります。それをスナック菓子のドリトスや固めのポテトチップスにのせてつまみにすると一味変わった美味しいサルサソースが味わえます。
サルサソースの辛さとヨーグルトのマイルドな酸味が絶妙にマッチし、そこにドリトスやポテトチップスの塩味が加わるとお酒のおつまみにおいしい一品になります。ちなみにドリトスはメキシカンタコス味がよく合うそうです。
オイルサーディンサルサソースかけ
サルサソースとオリーブオイルは相性が合うもの同士です。オリーブオイルに浸かった缶詰のオイルサーディンを器に並べてサルサソースをかければとてもシンプルなオードブルの一品になります。缶詰のオイルサーディンには塩気がないのでサルサソースに塩コショウを加えて味をととのえましょう。
サルサ納豆
市販の納豆にサルサソースを混ぜると、納豆をサラダ感覚で美味しくいただけます。野菜たっぷりのピリ辛のサルサソースがネバネバの納豆とよく合います。コツは納豆を混ぜすぎず粘りを出さないことです。
サルサソースを美味しくアレンジ！
グリルした肉や魚料理のソースにはもちろん、フライのソースにもよく合うサルサソース。サラダに使う場合はそのアレンジはたくさんあります。メキシコ料理のもとになるサルサソースはタコスには欠かせないソースです。サルサソースをお料理にアレンジして「私の美味しいレシピ」を増やしてみてください。
