「スパイス」カテゴリーの検索結果

食用にも入浴にもヒマラヤ岩塩！成分や効能と効果的な使い方とは？

ヒマラヤ岩塩って、いろいろな使い方を耳にしますよね。 食用によし、入浴によし、アロマによし。まさに、万能のソルトというイメージがあると思います。 で...

コリアンダーシードって何？効果・効能から使い方まで

コリアンダーシードは、カレーやエスニック料理に欠かせないスパイスの一つです。 いまいちなじみがない人でも、パクチーと言われたらわかるかもしれませんね。...

塩漬け？酢漬け？使い方いろいろケッパー（ケイパー）とは？

フランス料理やイタリア料理といった洋食が身近になってから、それまで見たことも聞いたこともなかったような食材や香辛料もよく知られるようになってきました。 ...

クローブにはこんな効能まで！その効果的な使い方とは？

クローブと聞くと、まっさきにカレーを思い浮かべる人も多いと思います。 また、限られた用途にしか使えないから常備はしないという人がほとんどではないでしょ...

五香粉（ウーシャンフェン）を上手に使って料理にワンアクセント！

五香粉と聞いたら何を想像するでしょうか？五香粉は中国で有名な香辛料なのですが、元々は他国から伝わった調味料であるために読み方から分からない、という方も多...

美容にも健康にもごま！　その効果・効能13選

子どものころ親から言われたから、ごまが健康によくて、栄養があるのは知っている。だから、彩りも兼ねて食事の脇役に……そんな風に、なんとなくごまを使っている...

使い方をマスターしたい！グリーンペッパーでもっと料理上手に！

グリーンペッパーを料理に使ったことはありますか？ブラックペッパーに比べるとあまり知られていないかもしれませんが、実は元々はブラックペッパーと同じコショウ...

クミンとは？効能や副作用と効果的な使い方

クミンは、古代エジプト時代から使われていた大変歴史のあるスパイスです。カレーのような風味がすることから、日本人にも好まれやすいスパイスとも言えるでしょう...

くちなしの実は体に良い！その効能や使い方

くちなしの実は、砕くと黄色い果肉を得ることができます。それを使って、食品を黄色く染めることができるので、日本では昔から重宝してきました。中国では漢方薬と...

料理にも、お菓子にも！キャラウェイシードを使ってみよう

キャラウェイシードは、日本ではなかなか入手しづらいスパイスかもしれません。ヨーロッパでは昔から、スパイスとしてはもちろん、盗難防止や媚薬といったまじない...

カレーにも、紅茶にも！カルダモンの効能と効果的な使い方

インドカレーに入っていることの多いカルダモン。その香りを活かしてハーブティーとして飲むこともあれば、精油としての利用もされています。特徴のある香りではあ...

ガラムマサラを使っていつもの料理をスパイシーに！使い方をマスターしましょう

ガラムマサラって何かご存知でしょうか。インド料理には欠かさないスパイスで、インドの家庭では広く使われていて、手作りされているものなのだそうです。スパイス...

スパイスとしてもハーブとしても使えるアニス

アニスは、ヨーロッパで香辛料や料理の風味付けをするのに広く使用されています。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、カレーやスープなどの西洋料理やク...

使い方一つで料理がグレードアップ！オールスパイスについて

オールスパイスは、独特の香りと味を料理に加えることができる万能調味料の一つです。使い方が難しいのでは、と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、料理の下味...