「甘味料」カテゴリーの検索結果

甘味料ステビアの危険性

ステビアは植物由来の天然甘味料で、お菓子やジュースなどによく使用されています。甘味度は高いのにカロリーが控えめであることから、健康にもそこそこ良いという...

キシリトールのアレルギー発症や効果

ガムや飴、タブレットなどの商品に使われているキシリトールは虫歯予防に効果がある糖アルコールの一種で、天然甘味料として広く使われています。 ...

サッカリンとは?発がん性の問題が指摘

サッカリンNa(ナトリウム)が使用されている歯磨き粉 サッカリンはかつて発がん性が指摘され、日本では未だ使用が制限されている物質です。そのため、あまり耳馴...

甘味料アスパルテームの安全性や副作用

アスパルテームは、2種類以上の物質を人工的に結合させてできた人工甘味料の一つです。1960年代に米国で開発されて以降、砂糖代わりに世界各地で使われるよう...

グリセリンは甘い?食品としての用途

グリセリンとは代表的な三価のアルコールのことで、甘味があり粘稠な無色透明な液体です。石鹸製造の副産物として得られました。現在は、食品添加物として乳化剤、...