トレハロースの効果や使い方は？危険性は？
トレハロースは、植物や動物、微生物の体内にも存在する天然の糖質です。1800年代に海外でライ麦から発見され、食品に添加することに関して優れた特性を多く持っている...
「甘味料」カテゴリーの検索結果
キシリトールのアレルギー発症や効果
ガムや飴、タブレットなどの商品に使われているキシリトールは虫歯予防に効果がある糖アルコールの一種で、天然甘味料として広く使われています。 ...
グリチルリチン酸とは？副作用も心配される添加物
グリチルリチン酸は、植物由来の成分で、主に医薬品や化粧品などに多く使用されています。食品添加物としても使用は認められていますが、対象は限定的です。グリチ...
ソルビトール（ソルビット）とは。毒性や効果
ソルビトールは、食品添加物などに使用される糖アルコールのことですが、自然界にもその成分は存在しているといいます。しかし、全く危険性のない安全なものとも言...
人口甘味料ネオテームの危険性。甘さは砂糖の1万倍
砂糖の約1万倍の甘さを持つ物質と聞いて、一体どういうことだろうと感じる人が多いはずです。日本で認可されている他の人工甘味料と比べても、ダントツの甘味度を誇ってい...
サッカリンとは？発がん性の問題が指摘
サッカリンNa（ナトリウム）が使用されている歯磨き粉 サッカリンはかつて発がん性が指摘され、日本では未だ使用が制限されている物質です。そのため、あまり耳馴...
人口甘味料アドバンテームとは？甘さは砂糖の48000倍！？
画像はイメージです。 アドバンテームは、2014年に日本で認可された、驚異的な甘味度を持つと言われている甘味料です。日本で開発した味の素株式会...
甘味料アスパルテームの安全性や副作用
アスパルテームは、２種類以上の物質を人工的に結合させてできた人工甘味料の一つです。１９６０年代に米国で開発されて以降、砂糖代わりに世界各地で使われるよう...
グリセリンは甘い？食品としての用途
グリセリンとは代表的な三価のアルコールのことで、甘味があり粘稠な無色透明な液体です。石鹸製造の副産物として得られました。現在は、食品添加物として乳化剤、...
スクラロースとは。安全性や使用基準について
スクラロースは平成11年7月30日に食品添加物に指定された一番新しい人工甘味料（合成甘味料）です。 砂糖に塩素原子を3つ結合させた物質がスクラロースで...
人口甘味料アセスルファムk（カリウム）の危険性
アセスルファムk（カリウム）は正式には合成甘味料です。人工甘味料は天然の素材から作られるのに対し、合成甘味料は化学物質を掛け合わせて人工的に「甘み」を作り出...
