生醤油と醤油の違いについて
醤油は私たちの生活で毎日使われる調味料のひとつであり、塩や砂糖と同様、長い間ほとんど変化なく私たちの食卓に浸透していました。 しかし、この数年テレビで...
「調味料」カテゴリーの検索結果
にんにく醤油の使い方とは？保存や賞味期限について
ふだんの調味料にアクセントを加えたい時、にんにくは本当に役に立つアイテムですよね。 「けれど、にんにくを毎回刻むのは面倒だし、チューブタイプだと加減が...
醤油の原材料ってなんだろう？醤油の成分についてみてみよう！
どこの家庭にもあるお醤油！日本人ならだれでも使う調味料ですよね。でも醤油の原材料って一体なんなのでしょう。こんなに馴染のある調味料ですが、どんな材料でで...
白醤油とは？白醤油の使い方や薄口醤油や白だしとの違いについて
醤油の中で一番色が薄い白醤油。これってお醤油？と思うくらい、普通の醤油に比べると色が薄く、まるでビールのような色をしていてびっくりしてしまいますよね。この白醤油...
薄口醤油と濃口醤油の違い。塩分濃度や使い方
薄口醤油と濃口醤油ってあるけれど、比べると色の違いはわかりますよね。でも味や風味にどんな違いがあるのでしょうか？種類が違うということは塩分濃度にも違いが...
九州の醤油はなぜ甘い？刺身醤油のように甘い九州に醤油について
関東の醤油がしょっぱいのなら九州の醤油は甘い！とよくいわれますよね。スーパーに行くと醤油のコーナーに「刺身醤油」という醤油を目にしますが、この醤油も淡白...
ブラウンシュガーとは？三温糖や黒砂糖との違いについて
目次 ブラウンシュガーとは？ ブラウンシュガーに分類される砂糖 ブラウンシュガーのカロリーと栄養成分について ブラウンシ...
和三盆って何？特徴や原料、落雁との違い
お彼岸のお供え物によく使われる落雁（らくがん）という干菓子には、大きくてカラフルな中華的なものから、小さくて繊細な日本的なものまで、色々な種類があります...
粉砂糖とは
粉砂糖と聞くと、ケーキのデコレーションなどで粉雪のようにふりかけられる、肌理の細かいパウダー状の砂糖が思い浮かびますが、実際に口にしてみると、本当にお砂...
きび砂糖・三温糖・てんさい糖！3つの砂糖の違い
調味料として使用されるお砂糖は、原料や製造方法によって色や成分に違いがあります。同じ砂糖という甘味料のカテゴリーの中でそれぞれに代用はきくようですが、色...
ワインビネガーがない時の代用品は？
お酢は体に良い調味料ですが、多くの種類が存在していることをご存知ですか？ 一般的に日本の家庭では米酢や穀物酢が常備置かれていることが多いですよね。黒酢や...
ワインビネガーとは？ 特徴と使い方をご紹介！
お酢は体に良いことは周知の事実ですが、西洋のお酢、ワインビネガーもまた、すてきな調味料です。ここではそんなちょっとおしゃれな調味料、ワインビネガーについて、少し...
お酢の種類と特徴をご紹介！ それぞれの用途まで！
お酢は体に良いことだらけの調味料です。しかも、いくつもの種類があり、その用途によって使い分けることでさらにたのしく健康生活を送ることができるのです。ここではお酢...
もろみ酢とは？もろみ酢の効能と効果をご紹介
目次 もろみ酢とは？ もろみ酢と米酢や穀物酢、黒酢などとの違いは？ もろみ酢の効果や、保管方法など もろみ酢のおすすめ摂...
米酢と穀物酢の違いや特徴
お酢は体に良い栄養たっぷりの調味料だということは多くの人が知っている情報ですよね。でも、お酢にはいくつかの種類があって、それぞれの特徴や向いているお料理などが異...
