さつまいもの切り口が赤いときに食べられるケースと食べられないケースをそれぞれ解説
さつまいもの切り口の一般的なイメージは黄色ですが、いざ食べようとしてさつまいもを切ったところ、切り口の色が赤みがかった色やピンクっぽい色になってしまった...
栄養満点のビーツを食べ過ぎるとどうなる？胃がんのリスクはあるのか
ビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含んでおり、さらにアンチエイジングにも効果的な抗酸化物質が含まれていることから栄養満点な野菜として知られているビ...
ライチを食べ過ぎるとどうなる？ライチ病や摂取目安量を解説
ライチには、赤血球の生産を助ける「葉酸」やポリフェノールなどが豊富に含まれており、さらに豊富な糖質が含まれているためご飯の代わりとして食べる方も多く、ダ...
もやしの食べ過ぎには要注意！食べ過ぎによるリスクと目安量を解説
スーパーでは安く買うことができ、カロリーが低く腹持ちが良いということで、ダイエットの強い味方として知られているもやしですが、食べ過ぎるとリスクがあるとい...
辛いししとうの見分け方とおすすめのメニュー
年齢を重ねると味覚を感知する「味蕾（みらい）」の数が少なくなるため、辛い食べ物や苦い食べ物もおいしく感じられるようになってきます。 「ししとう」に...
凍みこんにゃくの味と栄養、おすすめの食べ方
こんにゃくが好きな人は多いかと思いますが、「凍みこんにゃく」を食べたことがある人はあまりいないかもしれません。 伝統食材として知られる凍みこんにゃ...
つるむらさきには毒性がある？味と栄養は？
皆さんは「つるむらさき」という野菜をご存じでしょうか？ スーパーによっては陳列されているケースもありますが、あまり一般的な食材ではないため、知らな...
山椒を食べ過ぎるとどうなる？山椒に合う料理と併せて解説！
土用の丑の日などにウナギを食べる人は多いかと思いますが、必ずと言っていいほどウナギの上には「山椒」をかけるかと思います。 ピリッとしびれる辛みが、...
知っておいて損はなし！青のりがない時の代用品
焼きそばやたこ焼き、お好み焼き、ジャーマンポテト、パスタなど、意外と利用することの多い「青のり」ですが、料理が出来上がった後に「あ、青のりがない」と気付...
胡椒の種類や魅力、食べ過ぎによる注意点
普段の料理で何気なく使っている調味料の1つである胡椒ですが、料理の味を引き立てるメリットもあればデメリットも存在します。 さらに、胡椒といってもそ...
鶏肉を常温で放置した際のリスクと食せるかの判断ポイント
主婦（主夫）や自炊主体の独身者は、スーパーで購入した肉類を調理する機会が多いかと思います。 長年料理をしている中で、「あっ、冷蔵庫からお肉を出した...
牛肉の臭みの原因と効果的かつ簡単な臭み取り方法
お肉好きな人はとても多いかと思いますが、数あるお肉の種類の中でも特に人気なのが「牛肉」ですよね。 価格的にはやはり豚肉や鶏肉よりも高めなのですが、...
ハンバーグがゆるい時の対処法！ゆるいまま焼くと美味しくない？
ハンバーグと言えば、唐揚げやラーメンなどと並んで人気の食事メニューですよね。 お店で食べるハンバーグも非常に美味しいですが、家庭で作って食べるハン...
エビの食べ過ぎによる身体への影響と摂取量の目安
エビって美味しいですよね。 苦手な人ももちろんいるかと思いますが、多くの人がその美味しさの虜になっているはずです。 しかし、美味しいからといって...
十六穀米は体に悪い？デメリットを知ることで栄養価を効果的に取り入れよう
十六穀米は健康的な食事として有名ですよね。しかし、「気になってはいるけれど、体に良いのか悪いのか良く分からない」と疑問に思っている方も多いのではないでし...
