今日のおすすめ記事

てんさい糖の害について

自然で身体にやさしいお砂糖として知られる「てんさい糖」ですが、最近その害についての様々な情報が目につくようになりました。つい最近まで「身体に良い」とメデ...

酒石酸とは。その用途と効果

酒石酸とは、その名のとおりお酒、それもワインから抽出することのできる物質です。 有名なテレビ小説で出てきましたから、名前だけは知っている人も多いかもしれません...

タマリンドガムって何?

タマリンドガムをご存知でしょうか。 ガムというと、エチケットのために持ち歩いている人も多いと思いますが、実はお菓子のガムのことではありません。 それ...

ショ糖脂肪酸エステルって何?

ショ糖脂肪酸エステルは、水に溶けるショ糖と油に溶ける脂肪酸(植物由来)で構成された非イオン性の界面活性剤です。界面活性剤は洗剤の成分表示で見かけますが、実は食品...

塩麹とは ~栄養から効果・効能まで~

塩麹といえば、身体に良くて、使い勝手もいいと評判の調味料ですよね。 ただ、取り入れている人にとっては本当に使い勝手のいい万能調味料かもしれませんが、使...