「食品添加物」カテゴリーの検索結果

発色剤と着色料の違い

発色剤と着色料の違いってなに?

イチゴ味は赤い色、メロンは緑などと、その食品をイメージさせる色調を表現する着色料。ハムなどの食品の原材料の表示を見てみると、発色剤という表示を見かけるけれど、こ...

うるめいわし(潤目鰯)

うるめいわし(潤目鰯)の味や食べ方

古くから庶民の食卓で親しまれているいわし。栄養価も豊富な魚ですよね。今回はいわしの中でもうるめいわし(潤目鰯)をご紹介します。うるめいわしの旬の時期や味...

キジハタ

キジハタの値段やキジハタを使ったお料理

キジハタという魚をご存じですか?人気が高い故に幻の魚として認識されているキジハタは赤い斑点が特徴の魚です。鍋や煮付け、刺身や塩焼きなどあらゆる料理に合う...