ザワークラフトで料理に爽やかさをプラス！発酵したキャベツの味はどんな味？
最近キャベツを発酵させて作るザワークラウトに人気が集まっているようです。そんな誰でも容易に入手可能なキャベツが主役になっているザワークラウトはどんな栄養...
もろみ(醪)とは？見慣れたつぶつぶから得られる様々な効能
もろみ(醪)とは、日本酒を製造する過程の一つです。タンクの中で米や米麹、酒母、仕込み水などを入れてアルコール発酵させたものがこのもろみになります。身近な...
食べられるエビのランク(値段)順はこれ！味の違いも
プリプリの身が食欲をそそるエビは、万人に愛される甲殻類です。エビは非常に種類が多く、食べられないエビも存在しますが、本ページでは食べられるエビのランク(...
セリとクレソンの違いとは？味や見分け方も解説
目次 セリとクレソンは違う野菜なの？ 具体的な違いは？ セリとクレソンは違う野菜なの？ 見た目は、よく似ているため違いや見分...
切らしがちなポン酢を手作りで代用！上手に作るコツを習得しよう
何かと便利なポン酢は常にストックしておきたい調味料ですが、切らしてしまうこともありますよね。代用するのは難しそうと思われがちなポン酢ですが、原材料を見て...
マゴチって高級な魚なの？40cmから50cmサイズだと値段は？
目次 高級魚マゴチのおいしさの理由とは？ サイズと気になる値段とは？ 高級魚マゴチのおいしさの理由とは？ マゴチは、高級魚と言わ...
生のライチにいる虫とは？冷凍なら大丈夫なの
目次 ライチに虫がいる理由とは？ ライチについている虫に危険性はあるの？ 選び方と対策とは？見分け方を理解しよう ライチに虫...
もみじおろしに合う食べ物って？淡白だからこそ合うアレンジの仕方とは
ピリリとした辛さがアクセントになっているもみじおろしですが、登場シーンは付け合わせのことが多いですよね。色味も良く、メイン食品を引き立てるもみじおろしは...
和菓子を支える求肥（ぎゅうひ）が固くならない理由とは？お餅との違いもチェック
求肥(ぎゅうひ)は和菓子作りで定番の材料です。いちご大福やあんみつなどにも使われている薄くてモチモチとした食感の食べ物になります。そんな求肥は伸びるほど...
酒粕甘酒と米麹甘酒の味の違いは？ほっこり温まる甘酒について解説
ブームがきたこともあり、日本ではスーパードリンクとして飲まれている甘酒ですが、その種類には酒粕甘酒と米麹甘酒の2種類があります。どちらも甘酒ですが、味の...
米が立つとは？おいしさが詰まったお米の状態を見極めよう
日本人にとって欠かせない、白く輝くお米は食欲をそそられるものですが、おいしいお米の状態でよく言われる「米が立つ」とはどういう状態なのでしょうか。本ページ...
今日からできる！ご飯をつやつやに炊く方法
表面がつやつやとしたお米はおにぎりにしてもツヤが出ますが、炊き方によってはムラが出ることがあります。しかし、もっちりとした食感を感じやすいつやつやのお米...
クラフトコーラとは？作り方や砂糖の量を知ってお家時間を楽しもう
クラフトコーラとは、クミンなどの香辛料やハーブ、オイルなどを混ぜて作る飲料のことを指します。飲み物の幅が広がってきた現代ではクラフトコーラがじわじわと人...
苦いコーヒーが苦手…美味しくないと感じる方でも飲める種類を解説！
大人になれば飲めることが当然と、どこでも定番の飲み物になっているコーヒー。年齢に関係なくコーヒーが苦手と思っている方もいることでしょう。うまさが分からな...
コーヒーは発酵食品かな？製造過程と発酵方法について
後を引く香りと苦味のバランスが絶妙のコーヒー。コーヒーは発酵食品かどうか不明と思われる食品ですが、クセのある味わいのコーヒーは発酵というプロセスを踏むこ...
