2017年1月19日更新
ワイルドストロベリーって食べられるの？食べ方とその効果・効能！
ワイルドストロベリーといえば、育てて花を咲かせると恋人ができたり、結婚したりするというジンクスがある植物。そのため、名前だけは知っているという人も多いのではないでしょうか。
ですが、一体どんな花を咲かせるのか、ストロベリーというからには食べられるのか、食べられるとしたらどんな味の実なのかまでは知らない場合もあると思います。
それらとあわせて、ワイルドストロベリーの栄養や効果、効能はどんなものなのか、どんな食べ方がおすすめなのかなどをまとめてみました。
ワイルドストロベリーとは
ワイルドストロベリーとは、バラ科オランダイチゴ属の多年草です。
原産はヨーロッパ、西アジア、北アメリカで、日本ではエゾヘビイチゴと呼ばれています。
ワイルドストロベリーって食べられるの？
ワイルドストロベリーは野いちごの一種ですから、もちろん食べられます。
それどころか、現在食べられているいちごのルーツとなったオランダイチゴが出てくるまでは、このワイルドストロベリーが主流だったのです。
現在でも、北海道では自生しているワイルドストロベリーが見られますよ。北海道以外ではヘビイチゴがありますが、こちらはワイルドストロベリーとは属の違う、バラ科キジムシロ属の植物です。
ワイルドストロベリーの味と香りはどんなもの？
ワイルドストロベリーは、さわやかで、とても強い香りをしています。
ただ、味は個体差が激しく、大きく育ったものは甘みのあるイチゴのように感じられる場合もあります。しかし、たいていは気の抜けた薄い味をしているようです。
ワイルドストロベリーの栄養成分とは
ワイルドストロベリーには、豊富な栄養成分が含まれています。
具体的には、以下のとおりです。
ビタミンＢ、ビタミンC、鉄分、カルシウム、リン、クエン酸、サリチル酸、ポリフェノール（フラボノイド、タンニン）、ペクチンなど
ワイルドストロベリーの効果・効能
胃腸の健康を保つ
ワイルドストロベリーには、胃腸など消化器官の働きを助ける効能があります。
そのため、胃炎や胃痛など、胃腸の不調を改善するほか、下痢や便秘などの消化器系の不調にも効果があります。
肝機能を向上させる
ワイルドストロベリーには、肝臓の機能を高める効果があります。そのため、アルコールを分解して二日酔いを予防したり、腎機能の数値を正常化したりします。
利尿作用もあるので、整腸作用とあわさって体内の毒素排出につながり、デトックス効果が見込めます。
身体の痛みや炎症を抑える
ワイルドストロベリーには消炎、鎮痛作用もあるので、関節痛や筋肉痛などの症状緩和にも役立ちます。
また、リウマチや膀胱炎、歯槽膿漏なども改善が期待される上に、湿疹の治療にワイルドストロベリーがもちいられる場合もあります。
血液をサラサラにし、血の流れをよくする
ワイルドストロベリーは増血や血行の改善にも効果があると言われています。そのため、貧血を改善したり、冷え性や高血圧の症状をやわらげたりという効果が期待できるでしょう。
身体の熱を冷まして体調を整える
ワイルドストロベリーには、解熱作用があります。そのため、風邪のひき始めなどにワイルドストロベリーのハーブティーを飲むとすぐに治ったり、風邪の予防ができたりすると言われています。
ワイルドストロベリーの基本的な食べ方
ワイルドストロベリーは野いちごですから、いちごと同じように食べたり、利用したりできます。
基本的には生でそのまま食べたり、練乳やチョコレートをかけて食べたりするといいでしょう。
そのほか、実をケーキやパフェの飾りにしたり、ジャムやパイなどを作ったりと、使い方はとても幅広いです。
もちろん、ドリンクに浮かべたり、リキュールやワインなどの風味付けに使うのもよさそうです。
ワイルドストロベリーのハーブティーの作り方
ワイルドストロベリーは、大抵の場合は実を使うのですが、ハーブティーにするのはもちろんストロベリーリーフ、つまり葉です。
ワイルドストロベリーのドライリーフ大さじ１をティーポットに入れたら熱湯を注ぎ、蓋をして7分蒸らせば出来上がりです。
※ワイルドストロベリーの葉は、しおれる過程で毒性を発します。ですから、自分で育てたり、摘んできたりした葉を使う場合はしっかりと乾燥させてからもちいるようにしてください。
ワイルドストロベリーのジャムの作り方
ヘタを取ったワイルドストロベリー250ｇを鍋に入れ、100ｇ～130ｇの砂糖を加える。砂糖の量は、ワイルドストロベリー自体の甘味がどれくらいあるかによって加減してください。
鍋を中火にかけ、グツグツしてきたら弱火で30分ほど煮込む。焦げないようによく混ぜましょう。
火を消し、粗熱を取ったら出来上がりです。
幸せを呼ぶワイルドストロベリー
ワイルドストロベリーは、アメリカでは出会いや恋愛成就の象徴で、”奇跡を起こすハーブ”と呼ばれています。
日本でも、ワイルドストロベリーを育て、花が咲くと願いが叶って恋人ができたり結婚したりするというジンクスがありますよね。このジンクスの中には、出来た実を食べてはいけないとか、幸せになった人からわけてもらったワイルドストロベリーでなければ効果がないという説を聞くこともありますが、それらはほとんど後付けされたもの。
気にせず、願いを託してワイルドストロベリーを育ててくださいね。
ワイルドストロベリーの注意点
ワイルドストロベリーは、バラ科の植物です。そのため、バラ科にアレルギーのある人は避けるようにしましょう。
その点さえ気を付ければ、ワイルドストロベリーに注意点は特にありません。
とくにワイルドストロベリーティーは、妊娠中でも飲める数少ないハーブティーですから、これから妊娠の可能性がある人はぜひ覚えておいてはいかがでしょうか。
育ててよし、食べてよし、飲んでよしのワイルドストロベリー。ぜひ、あなたも試してみませんか。
