2020年9月29日更新
カメリナオイルはビタミンＥがオリーブオイルの５倍！味・香りを楽しめるオイル
オイルと言って代表なのは今までオリーブオイルでしたが、その上をいく、今人気沸騰中のカメリナオイルというオイルは、ビタミンＥを豊富に含んだ食用油です。高温で加熱しても香りや成分が失われず、使い方も幅広いカメリナオイルの味や効果、効能までお届けしていきます。
- 目次
- オイルは選ぶ時代…カメリナオイルとは
- カメリナオイルの味と香り
- カメリナオイルの効果と効能
- オメガバランスが優秀で加熱にも強い
- オイル初心者でもＯＫ！カメリナオイルの使い方
- 食用油はカメリナオイルで決まり！
オイルは選ぶ時代…カメリナオイルとは
テレビなどでも紹介されたカメリナオイルとは、アブラナ科のカメリナサティバという植物(和名はアマナズナ)の種子を原料とする植物油です。使い勝手の良いサラダ油やキャノーラ油からどんどん進化を遂げる家庭用油は、現在オリーブオイルなどの体に取り込むと嬉しい効果を現す油にシフトされましたが、そんな質の良いオイルを使いたいという方にピッタリのオイルがカメリナオイルです。
カメリナオイルは丁寧な製造だから安心
カメリナオイルの良い点は、製造方法にあります。食用油の良い条件は酸化しずらいように加熱を行わないことが必要ですが、カメリナオイルもコールドプレスという低温圧搾法で48℃以下の処理が行われます。
それにより、豊富に含まれる栄養素を逃がすことなく、酸化しずらいオイルを摂り入れることができるのです。
また、コールドプレスで作られたオイルはトランス脂肪酸が発生しないため、そういった点も安心して口に入れられる理由でしょう。
カメリナオイルの味と香り
カメリナオイルも植物油のため、そのまま口にするとオイル独特の香りや味がします。
ただ、カメリナオイルはほのかにレタスやブロッコリーのような香りがあり、すっきりとした印象を感じるでしょう。味もコクを感じられるため、どのような料理にも合うと人気です。
カメリナオイルの効果と効能
カメリナオイルがオリーブオイルより上をいくオイルと言われている理由は、豊富に詰まった栄養素から得られる効果と効能の多さにあると言えます。太るから…体に悪いから…と油を摂らないのではなく、現代では体に良いから油を摂るという発想に変化しています。
カメリナオイルの効果・効能が凄すぎる！
カメリナオイルの栄養は下記でご紹介しますが、まず得られる効果と効能から触れていきましょう。
- 抗炎症作用からアレルギー症状の緩和や免疫力の強化
- 中性脂肪、コレステロールを下げる
- 肝臓系の病気を予防
- 動脈硬化、心筋梗塞の予防
- ダイエット、メタボ・糖尿病などの生活習慣病を予防
- 認知症、老化予防
- 高脂血症、高血圧予防
- 加齢黄斑変性予防
- 便秘解消
- がん予防
- 視力アップ
ざっと挙げただけでこれら全ての効果、効能がカメリナオイルから期待できるというのだから驚きですよね。日常で気になるところや心配なところにほぼ関係するカメリナオイルは、非常に素晴らしい限りです。特に花粉症などのアレルギーは日本人にとって深刻化レベルに突入していますから、カメリナオイルは日頃から摂りたいオイルです。
カメリナオイルに含まれる栄養
カメリナオイルに含まれる栄養にはビタミンA(βカロテン)やビタミンＥ、フェノール酸(ポリフェノール)、植物ステロールなどが含まれ、オメガ3(αリノレン酸)、オメガ6(リノール酸)、オメガ9(オレイン酸・イコセン酸)などが含まれます。
ちなみに植物ステロールとは、総コレステロール値を下げたり、前立腺肥大予防、抗酸化作用などが期待されている栄養素です。
オメガバランスが優秀で加熱にも強い
流通しているオイルの中には、オメガのバランスを良くしようと様々なオイルを組み合わせてブレンドしたものもありますが、カメリナオイルはオメガ3、オメガ6、オメガ9ともにバランスの取れた成分をしているのも特徴です。手を加えずにオメガ3から順番に「2:1:2」という優秀な含有量をしているオイルは非常に珍しく、貴重と言われています。
オイル初心者でもＯＫ！カメリナオイルの使い方
カメリナオイルの特徴は上記でもご説明しましたが、加熱しても成分が壊れにくく、冷蔵庫に入れても固まらない性質を持っているため、どのような料理にも合う優秀なオイルです。初心者の方やあまり多くの料理を作れないという方でも上手に使うことができますよ。使い方を覚えて応用に広げましょう！
カメリナオイルで風味豊かなだし巻き卵
料理に慣れていない方にもピッタリの簡単に出来るだし巻き卵は、温めたフライパンにカメリナオイルをひいて作ってみましょう。毎日お弁当を作る方のおかずにも最適です。香り豊かな美味しいだし巻き卵が出来上がります。
カメリナオイルで爽やか焼きそば
手軽にできる料理と言えば焼きそばも外せない一品です。しかし、焼きそばは作り方によっては油っぽくベタベタした食感になりがちです。そんなときはカメリナオイルを使って仕上げてみましょう。普段の油を変えるだけで大きな違いが出ることに驚きますよ。
隠し味はカメリナオイルのパエリア
少々難易度は上がりますが、食卓にパッと彩りを与えるパエリアもおすすめです。エビやパプリカ、玉ねぎなどのお好みの材料と一緒にカメリナオイルで炒め、コクを与えます。見た目にも嬉しいパエリアは、きっと満足のいく味になるでしょう。
食用油はカメリナオイルで決まり！
加熱に強く、生のまま食べられるカメリナオイルは非常にたくさんの効果と効能が得られる奇跡のオイルです。この世に出回っているオイルは数多く存在しているため、何を選んだら良いのか分からなくなってきている方も多くなっていることでしょう。これから食事を共にするオイルを選ぶという方は、是非カメリナオイルを常備油として活用してみてくださいね。
