「食品添加物」カテゴリーの検索結果

アナトー色素の危険性

私たちが普段口にする食べ物は、素材そのものの状態よりも、着色されている状態の方が美味しそうに見えることが多くあるものです。とはいえ、その着色に使用される...

炭酸カルシウムの食品添加物としての用途

炭酸カルシウムは工業製品や医薬品、塗料、プラスチックなどの原料だけでなく、化粧品や歯みがき粉と言った私たちの日常生活の身の回りの物に幅広く使われており、安全性が...

ミョウバンの毒性。菓子業界では使用自粛

ミョウバンと聞くと、学生時代に理科の実験で扱った記憶のある人もいるのではないでしょうか。誰もが一度は扱ったことがあるはずの物質ですが、毒性があるとされているとい...

サッカリンとは？発がん性の問題が指摘

サッカリンNa（ナトリウム）が使用されている歯磨き粉 サッカリンはかつて発がん性が指摘され、日本では未だ使用が制限されている物質です。そのため、あまり耳馴...

グリシンとは？グリシンの効果や副作用

グリシンを使ったコンビニ弁当 グリシンという言葉は聞いたことがあるでしょうか。恐らく多くの人にはあまり馴染みのないものかもしれません。しかし、このグリ...