ブラックペッパーの栄養や効果効能について
胡椒（こしょう）は、世界中のキッチンで使用される、基本的な調味料のひとつ。中でもブラックペッパー（黒こしょう）はホワイトペッパー（白こしょう）と並び、日...
「スパイス」カテゴリーの検索結果
ほのかな甘みと爽やかな風味のハーブ。フェンネルの効能や効果について
フェンネルというハーブは、日本ではあまり馴染みがありませんが、西洋では「お魚のハーブ」として料理によく使われています。今回はこのハーブについて、特にその...
フェヌグリークの効能効果と副作用について
インド料理に欠かせないスパイスのフェヌグリーク。最近では強壮効果や美容効果をうたったサプリメントとして、その名が聞かれるようになりましたが、それでもまだ...
赤い胡椒？ピンクペッパーの効能と使い方
みなさんご存知の胡椒には、黒胡椒、白胡椒など、いくつかの種類がありますが、その中にピンクペッパーと呼ばれる赤い胡椒があります。最近では挽くタイプの胡椒が...
ナツメグの基本的な使い方とは？
ハンバーグをはじめ、ひき肉料理には必ずナツメグを入れるという人は多いと思います。 また、臭み消しが必要な場合、真っ先にナツメグを思い浮かべる人もいるの...
チリパウダーの作り方と使い方って？何かで代用できる？
チリパウダーというと、まず辛いイメージが浮かぶのではないでしょうか。 しかしながら、なんとなく赤い粉が想像されるくらいで、それ以外の特徴は思いつかなか...
生姜の栄養とその効能・効果～冷え性だけじゃない！～
体がポカポカしてあったまるよ、と、よく言われる生姜。私たちにとって、とてもなじみ深い食材ですよね。 ですが、体を温める効果ばかりがクローズアップされて...
七味唐辛子の栄養成分とその効果・効能
七味唐辛子は、私たちにとってとても身近な香辛料。 うどん屋やそば屋はもちろん、焼肉屋や牛丼屋など、さまざまな飲食店で目にしますよね。ほとんどの家庭でも...
独特の風味がクセになる！栄養たっぷりパクチーの効能効果！
パクチーといえば、タイ料理でおなじみの葉菜。その独特の風味は、好き嫌いがはっきりと真っ二つに分かれるほど強烈ですが、一旦好きになるとクセになるのがパクチ...
知らなかったターメリックの効能効果！その使い方は？ウコンとの違いは？
食欲をそそるインドカレーの鮮やかな黄金色・・・その着色に使われているのがターメリック。スーパーの香辛料売り場でも見慣れた黄色いパウダー状のスパイスです。...
スターアニス（八角）の健康に嬉しい効能・使い方をご紹介！
スターアニスという香辛料をご存知でしょうか？名前からはとても可愛らしい印象を受けますが、実は体を守るための効能もいくつかあり、是非食事に取り入れたい香辛...
シナモンの効能・効果的な使い方から副作用まで
シナモンはとても馴染み深いスパイスですよね。 常備していない人でも名前は聞いたことがあったり、飲み物やトーストに利用できると知っていたりするのではない...
サフランの効能と効果的な使い方って？
サフランと聞くと、黄色いごはんを思い浮かべる人も多いと思います。 このように、存在としてはある程度知られているサフランですが、では、サフランってなに？...
麻の実（ヘンプシード）の栄養とその効果・効能、おすすめの食べ方！
最近、スーパーフードとして取り上げられることの多いヘンプシード。 なんとなく身体に良さそうだから……と、とりあえず取り入れている人も多いのではないでし...
健康にも効果的！胡椒（こしょう）の栄養や効能とは？
胡椒（こしょう）とは、言うまでもなく、スパイスの王様です。 コショウ科コショウ属のつる性植物で、遠い昔は医薬品や通貨としても使われるなどたいへん貴重で...
