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キヌガサタケ

中国料理の高級食材キヌガサタケの味

まるで白いレース編みの布でもまとっているような外見が特徴的なキヌガサタケは中華料理の高級食材です。キヌガサタケの持つ薬効から、中国では古くから漢方の食材...

フクロタケ

中華の食材・フクロタケの栄養について

中華のお店で八宝菜を頼むとマッシュルームに似たキノコが入っていますよね。それって中国のマッシュルームじゃないの?などと思っている方もいらっしゃるかもしれ...