液状に加工された液卵とは？
液卵とは卵を割って中身だけを取り出し、攪拌、低温殺菌後袋詰めにした製品を指します。この液卵は一般家庭でも応用することができます。一体どのように使うのでし...
リエットとパテの違いとは
素材を活かした調理法が豊富で、多くの人々を虜にするフランス料理。身近な豚肉を美味しく利用したリエットやパテもその1つです。これまで縁遠く感じられていた人...
モルタデッラとはどんなソーセージ？モルタデッラの美味しい食べ方
モルタデッラというソーセージ、ご存知ですか？この名称ではあまり馴染はありませんが、「これですよ」とお皿に出したら、どなたも召し上がったことがあるソーセー...
レバーペーストは冷凍保存はできるか？
カナッペや野菜スティックのディップに活用されるレバーペースト。パーティーやお酒のつまみにわき役として活躍してくれます。今回はレバーペーストの保存の仕方や...
レバーペーストの栄養とは？レバーペーストの美味しい食べ方
薄切りのパンにのせて食べるレバーペースト！美味しいですよね。レバーと言えばたくさん鉄分を補給できる食材ですが、レバーペーストには、ほかにどのような栄養が...
ボロニアソーセージとは？ボロニアソーセージの特徴と美味しい食べ方
ボロニアソーセージってご存知ですか？大きく分類するとウインナーもソーセージだし、フランクフルトもソーセージですよね。ではボロニアソーセージとはどんなソー...
ラックスハムとはどんなハム？生ハムとの違いや美味しい食べ方
ラックスハムってご存知ですか？実は知らないうちに召し上がったことがある方もたくさんいらっしゃると思います。今回はラックスハムとはどんなハムなのか調べてみ...
ボンレスハムとはどんなハム？カロリーやおすすめの食べ方について
ボンレスハムって網にぐるぐる巻きにされているハムですよね。名前は知っているけれど、どんなハムだか説明できない！などという方のために、今回はボンレスハムと...
牛脂とは？牛脂の使い方や代用できるものについて
お肉屋さんですき焼きのお肉を買うと、白い脂の塊をちょっとつけてくれますよね。牛脂っていうやつです。牛脂は肉を焼くときに使うと旨みと風味を増してくれます。...
搾りたては飲めない？生乳と牛乳の違いとは
目次 生乳とは 生乳が牛乳になるまで 生乳のアレルギーについて 日本は生乳不足？ 生乳とは 生乳とは殺菌...
乳飲料と牛乳の違いとは
牛乳を使った加工品は数多くあり、乳飲料もまたその1つです。 乳飲料とはどのようなものを指すのでしょうか。また牛乳との違いはどこにあるのでしょうか。 ...
加工乳とは？牛乳との違いも
加工乳と聞いて皆さんはどんなものを思い浮かべますか。 牛乳を使った製品には、加工乳のほかに乳製品や乳飲料と呼ばれるものも存在し、その違いは意外に知られ...
粉寒天が固まらない！上手なゼリーの作り方
粉寒天を使ってゼリーを作ろうとしてもなかなか上手に固まらない時ありませんか？そこで今回は粉寒天で作る上手なゼリーの作り方をご紹介します。代用に使える棒寒...
おきゅうととはどんな食べ物？おきゅうとの美味しい食べ方について
おきゅうとってご存知ですか？博多人のソウルフードの一つなんですよ。藻類から作ったツルンとした食材です。今回はこのおきゅうとについてお話しします。おきゅうとの作り...
ヘチマってどんな栄養がある？ヘチマのおいしい食べ方をご紹介
小学校の頃学校で育ててお風呂で使うタワシ？を作った思い出のあるヘチマですが、ヘチマには食用のヘチマもあるんです。今回は食用のヘチマについてお話しします。...
