今日のおすすめ記事

酒石酸とは。その用途と効果

酒石酸とは、その名のとおりお酒、それもワインから抽出することのできる物質です。 有名なテレビ小説で出てきましたから、名前だけは知っている人も多いかもしれません...

タマリンドガムって何?

タマリンドガムをご存知でしょうか。 ガムというと、エチケットのために持ち歩いている人も多いと思いますが、実はお菓子のガムのことではありません。 それ...

ショ糖脂肪酸エステルって何?

ショ糖脂肪酸エステルは、水に溶けるショ糖と油に溶ける脂肪酸(植物由来)で構成された非イオン性の界面活性剤です。界面活性剤は洗剤の成分表示で見かけますが、実は食品...

塩麹とは ~栄養から効果・効能まで~

塩麹といえば、身体に良くて、使い勝手もいいと評判の調味料ですよね。 ただ、取り入れている人にとっては本当に使い勝手のいい万能調味料かもしれませんが、使...

藻塩とは ~味・成分・使い方~

藻塩をご存知でしょうか。 スーパーでも塩のコーナーに並んでいることがあるので、よく知っている人もいるかもしれませんね。また、名前は見かけたことがあっても、どん...