「甘味料」カテゴリーの検索結果

甘味料アスパルテームの安全性や副作用

アスパルテームは、2種類以上の物質を人工的に結合させてできた人工甘味料の一つです。1960年代に米国で開発されて以降、砂糖代わりに世界各地で使われるよう...

グリセリンは甘い?食品としての用途

グリセリンとは代表的な三価のアルコールのことで、甘味があり粘稠な無色透明な液体です。石鹸製造の副産物として得られました。現在は、食品添加物として乳化剤、...