2017年8月28日更新

無脂肪乳とは？　その特徴や栄養価について

スーパーマーケットには、たくさんの種類の牛乳が並んでいますが、ここでは、その中でも無脂肪乳についてお伝えします。気になる栄養価やカロリー、味の違いなどを知りたい方は必見です。

目次
無脂肪乳とは？
スタバでカスタマイズするなら無脂肪乳、ノンファットミルクがおすすめ
脂肪分は3大栄養素！　しかし摂り過ぎは病気のもと！？

無脂肪乳とは？

無脂肪乳は牛乳の仲間ではなく、加工乳の仲間です。その違いは、原材料にあります。

無脂肪乳とは無脂肪牛乳のことではありません

無脂肪牛乳は生乳のみを原料としたものですが、無脂肪乳は生乳以外にもその他の乳製品を原材料にしています。通常、原材料が生乳＋生乳以外の乳製品で、無脂肪固形分が8％以上の物は加工乳と言いますが、無脂肪固形分が8％未満の物は、含まれる無脂肪固形分の割合によって、低脂肪乳と無脂肪乳に分類されています。

無脂肪乳の読み方は「むしぼうにゅう」

無脂肪乳は「むしぼうにゅう」と読みます。上記に記したように、無脂肪牛乳とは違って、牛乳の仲間ではありません。乳製品の中でも品名に「牛乳」とつくものは牛乳の仲間、「牛乳」とつかないものは加工乳や乳飲料の仲間だと思ってくださいね。

無脂肪乳の栄養成分やカロリーは？　ダイエットの観点からも！

牛乳よりはカロリーが低いですが、実は低脂肪牛乳と無脂肪乳においては、カロリーにはほとんど差がありません。違いがあるのは、脂肪分と、たんぱく質、糖質ですが、大きな差はないので、成分よりも好きな味で選んでも良いのかもしれません。

具体的なカロリーですが、200ml辺りのカロリーは、牛乳は140kcal前後、低脂肪牛乳は80kcal前後、無脂肪乳は70kcal前後となっています。牛乳は飛びぬけてカロリー高めですが、低脂肪と無脂肪にはそこまで差がないのがおわかりいただけますね。

スタバでカスタマイズするなら無脂肪乳、ノンファットミルクがおすすめ

最近ではスターバックスで自分流にカスタマイズすることが流行っていますよね。中でもノンファットミルク、無脂肪乳を使うことで味の変化が楽しめるってご存知でしたか？

ラテのミルクを無脂肪乳にすると感じる味の変化は？

スタバと言えば、スターバックスラテ、という人も多いのではないでしょうか。そのラテですが、実はカスタマイズすることによって、いつもとちょっと違った味わいを楽しむことができるのです。

具体的には、ラテのミルクをノンファットミルクに変えると、コクが軽くなるので、後味がさっぱりとします。そのため、エスプレッソの味が際立ち、よりすっきりした味わいになります。普通のラテよりもこのようにカスタマイズした方が好きだという方も結構いるようです。

フラペチーノで無脂肪乳にすると、まったり感が減り、シロップの味わいが引き立つ

フラペチーノは甘いシロップやパウダーをトッピングした、女子ウケの高い冷たい飲み物ですが、こちらもノンファットミルクにすることで、味わいが変わります。まったりしたコクが減って、代わりにシロップの甘さやパウダーの香りが引き立つのです。後味も通常のミルクよりさっぱりします。

女子なら、どうしてもスタバのフラペチーノが飲みたくなる瞬間を味わったことは、一度や二度ではないのではないでしょうか。ダイエット中なのにどうしても飲みたくなってしまったら、ノンファットミルクでカスタマイズしたものを注文してみても良いかもしれませんね。

脂肪分は3大栄養素！　しかし摂り過ぎは病気のもと！？

脂肪分はダイエットの大敵だと思いこみ、食事から除去しすぎている人はいませんか？　脂肪（脂質）は三大栄養素の一つです。適度に摂取することが大事です。

適度な脂肪分、脂質は人間の生命活動において必須の栄養素です

脂質には必須脂肪酸という、人が自力で作ることができない成分が含まれています。この必須脂肪酸は、体の細胞膜やホルモンの材料などになります。そのため、脂質が不足すると、発育の障害などが怒る可能性が考えられます。また、脂質は油脂に溶ける脂溶性ビタミン（A・D・E・Kなど）の吸収にも役立っており、大事な栄養素であることを忘れないでおく必要があるでしょう。